Вино и мясо: алхимия вкуса — Санкт-Петербург

Даты

28 ноября, 27 декабря

Время проведения

будни 19:00 - 21:30
выходные 15:00 - 17:30

Стоимость

4 300 ₽

О дегустации

Может ли вино влиять на вкус закуски и наоборот? Еще как! Только представьте: выдержанное прошутто раскрывает новые оттенки, а хамон обретает неожиданную глубину в паре с тщательно подобранным вином. На этой дегустации вы станете настоящим исследователем и откроете секреты идеальных сочетаний. А в качестве практических пособий – мясные деликатесы Италии и Испании в сопровождении вин с разных концов света.

Вместе отправимся в путешествие по гастрономическим традициям двух стран! Сравним нежную итальянскую салями с насыщеным испанским фуэтом или сальчичоном, заглянем в закулисье производства и узнаем, как специи и годы созревания превращают мясо в произведение искусства, а еще услышим знакомые ноты в другом звучании!

Привычные вкусы раскроются по-новому в паре с бокалом. Соленый, сладкий, пряный – заиграют ярче с винным аккомпанементом.

Каждого гостя ждет тарелка с мясными нарезками и вино – от игристого аперитива до дижестива. В финале вы соберете свой пазл впечатлений и поймете, что объединяет итальянские и испанские традиции и чем они уникальны. А бонусом научитесь сочетать средиземноморские деликатесы с винами всего мира.

Вы научитесь

Научитесь идеально сочетать мясо и вино

Попробуете оригинальные стили вин и редкие мясные деликатесы

Узнаете об особенностях разных видов мяса и вин

После регистрации на курс или лекцию вы можете перенести свое участие на другую дату, сообщив администратору об изменениях не позднее чем за 24 часа до начала мероприятия. В случае, если вы не смогли посетить мероприятие и не предупредили администратора не менее чем за 24 часа, билет считается использованным, курс или лекция на другие даты не переносятся.

Эксперты дегустации

Николай Дедин

Член Российской и Петербургской ассоциаций сомелье. Опытный преподаватель, специалист по виноделию Франции и Испании, а также крепкому алкоголю. Занял второе место на III Конкурсе экспертов по крепким алкогольным напиткам Spirits Experts Challenge.

Расписание занятий

28 ноября 2025, пятница

19:00 - 21:30

осталось 10 мест

Вино и мясо: алхимия вкуса

27 декабря 2025, суббота

15:00 - 17:30

осталось 14 мест

Вино и мясо: алхимия вкуса

Отзывы

Никита Поварницын

начинающий сомелье

Сегодня я работаю поваром в одном из лучших заведений Перми. Но меня никогда не оставляла давняя мечта о винном образовании, может, поэтому винная индустрия с каждым годом все активнее начала напоминать о себе. От друга я узнал о розыгрыше бесплатного обучения на «Профессиональном курсе» и, конечно, не мог упустить такой шанс! Эта возможность стала для меня толчком в нужную сторону, и теперь я воплощаю в жизнь мечту, которая кардинально меняет мою жизнь. И это только начало! На этом я не остановлюсь – буду развивать в Перми винную культуру.

Алексей Бурунов

сотрудник виноторговой компании (Москва)

– На курсе дают знания, которые недоступны многим людям. В каком-то смысле я был оторван от жизни и работы, но это время провел с максимальной пользой. Я открыл двери в другой мир – приобрел новые знания и навыки, попробовал уникальные дегустационные сеты и перешел на новый профессиональный этап.

Огромное спасибо Школе WineState и курсу Wine Profi.

Роксана Даниелян

сотрудник банка (Москва)

– Было удивительно наблюдать, как люди сплотились по одному интересу. Для любой области важно быть среди единомышленников, и, я впервые за долгое время почувствовала себя «в своей тарелке». Материала было очень много, но преподаватели знают, как понятно объяснить самые сложные темы. Это обучение открыло для меня новые знания и возможности.

Сергей Колодин

сотрудник виноторговой компании (Пермь)

Wine Profi – уникальная возможность людям из регионов учиться у ведущих винных экспертов. Для меня Школа WineState самая динамичная, прогрессивная и дающая обширное винное образование. Спасибо всему преподавательскому составу за сильную теоретическую базу и необходимые навыки профессиональных дегустаций.

Надежда Скороходова

сотрудник виноторговой компании (Петропавловск-Камчатский)

– Школа WineState дает не только новые знания, но и знакомит с удивительными людьми – профессионалами своего дела. Преподаватели харизматичные, способ подачи материала запоминающийся и легкий для восприятия. Я благодарна курсу за обширные знания, которые очень важны для работника винной отрасли.

Ольга Мага

сотрудник виноторговой компании (Москва)

– Курс незаменим для тех, кто хочет совмещать работу с учебой. Я могла в любое свободное время открыть лекцию и начать изучать материал. Еще в процессе обучения я заметила, насколько проще мне стало вести переговоры с сомелье по работе.

Спасибо преподавателям, что я узнала так много нового и теперь хочу знать еще больше!

Кирилл Чернов

кавист (Воронеж)

– Курс подойдет как для новичков, так и для тех, кто уже работает с вином.

На курсе я узнал много информации, которая поможет мне в работе кавистом. Обширная база знаний, преподаватели – эксперты в своей области и отличные дегустации с уникальными образцами – это все про курс Wine Profi.

Анна Сотнич, сомелье ресторанов «Токио» и «Комбинат»

Даже после первых уроков я стала замечать, как меняется моя работа с гостями. Для меня обучение стало каким-то невероятным везением, потому что преподавательский состав курса – это звезды нынешнего поколения сомелье. Все знания сразу пригождаются в работе, их дают очень структурировано, понятно, объясняют простым языком очень сложные вещи.