Игристое вино и шампанское YBY Premium Rose Dry Schlossbergkellerei 2021 0.75л, №74106

Уборка урожая происходит в момент оптимальной зрелости ягод. Следующим этапом является тщательная сортировка плодов. После этого проводится мягкое прессование. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация при низких температурах в специальных стальных емкостях. Процесс ферментации останавливается методом фильтрации при достижении определенного уровня сахаристости. В завершении производится розлив готового продукта.

История компании началась с постройки старого немецкого дома в 1694 году на Ледерштрассе — одной из самых красивых и старых улиц в городе Кальв, в Баден-Вюртемберге. Этот дом до сих пор находится в собственности семьи Шнауфер, чье имя стало символом качества и традиций. В 1918 году Герман Шнауфер основал небольшую винодельню Schlossbergkellerei, преданный принципам виноторговли. Позже его сын, Альфред, взял на себя руководство компанией, а смены в структуре винного дела в 1930-х годах привели к переходу от продажи вина в бочках к разливу в бутылки. Вино начали хранить в дубовых бочках под Шлоссбергом, откуда и происходит название винодельни. После Второй мировой войны компания была реорганизована в семейное ООО. Управление перешло к Хайнцу-Вольфгангу, который развил бизнес, объединив производство, импорт, винокурню и ликероводочный завод. Трагическая гибель Хайнца-Вольфганга привела к передаче руководства компанией его матери, Марте Шнауфер. Благодаря уклону в качество продукции компания преуспела, и до 1975 года новые вина Schnaufer производились в производственном здании на Ледерштрассе. Позже производство было перенесено в Альтхенгштетт, где сегодня Schlossbergkellerei радует своих клиентов качественными винами.