Пивоварня "Якорь", основанная Ильей Защуком и Сергеем Филатовым в Крыму (город Евпатория), представляет собой уникальное ремесленное заведение. Благодаря 100% личной вовлеченности, любви к делу, профессионализму и желанию экспериментировать, они создали концепцию, которая позволяет делиться отличным пивом с настоящими ценителями этого напитка.
Объем производства пивоварни составляет 20 тонн пива в месяц, причем главным приоритетом является высокое качество и непревзойденный вкус каждого сорта. Для достижения этой цели используется только премиальное сырье – солод из Англии, Германии, Бельгии и России, а хмель закупается со всех уголков планеты: от Америки до Новой Зеландии.
При изготовлении пива в пивоварне "Якорь" не применяются искусственные ингредиенты, консерванты, красители или усилители вкуса. Каждая партия пива проходит многоступенчатую систему очистки и подготовки воды, чтобы гарантировать превосходное качество и неповторимый вкус напитка.
Современное оборудование пивоварни изготовлено специально для них по индивидуальным заказам в России. Также в пивоварне функционирует собственный цех розлива, нанесения сургуча и воска на бутылки, а также производства оригинальных этикеток.
Особое внимание в пивоварне "Якорь" уделяется виноградным элям – уникальным напиткам, созданным с добавлением натурального сока крымского винограда различных сортов. Этот проект вдохновлен крымской природой, а виноград для элей закупается исключительно у местных поставщиков.
Кроме того, на территории пивоварни "Якорь" проводятся увлекательные экскурсии и дегустации, где каждый желающий может окунуться в мир настоящего ремесленного пивоварения и насладиться ароматом и вкусом уникального пива.