Виски William Lawson's Blended Scotch Whisky 0.5л

Производство алкогольных напитков начинается с тщательной подготовки солода. Сначала зерно отбирают, очищают и высушивают. Затем готовое сырье укладывается на дне солодовни, где оно замачивается и прорастает. После этого солод измельчается до состояния муки, смешивается с водой и используется для приготовления спиртного раствора. Смесь оставляется на охлаждение в течение 8-10 часов, после чего добавляются дрожжи. Начинается процесс брожения, во время которого поддерживается постоянная температура. В результате образуется непреодолимая смесь с содержанием спирта около 5%, которая направляется в перегонный аппарат специального типа. Затем брагу перегоняют три раза: первый этап дает дистиллят с концентрацией спирта 25–30%, второй этап повышает крепость до 70%. Для дальнейшей обработки используют дистиллят из середины третьей перегонки. С добавлением чистой воды концентрация спирта приводится до 50-64%, после чего готовую продукцию помещают в дубовые бочки, в которых просочился бурбон. Для старения виски используются именно дубовые бочки, из которых со временем испаряется до 2% спирта. Последним этапом производства является купажирование, процесс смешивания солодовых и зерновых спиртов. Готовый напиток выдерживается в бочках примерно три года.

История бренда William Lawson's началась в далеком 1889 году, когда Уильям Лоусон впервые зарегистрировал свою торговую марку и запустил производство блендов под своим собственным именем. В период Великой Депрессии производство пришлось временно приостановить, но после окончания Второй мировой войны оно снова ожило в Ливерпуле, чтобы в 1967 году вернуться на историческую родину в Котбридж, Шотландию. После приобретения компанией Martini бренда в 1972 году, производственные мощности William Lawson's были значительно расширены. В 1992 году компания Bacardi приобрела Martini, а следовательно, и William Lawson's. Виски под брендом William Lawson's, которое предлагает как обычные, так и премиум варианты, пользуется популярностью не только в Шотландии, но и за ее пределами. Особенно высоко ценится он во Франции, где занимает лидирующие позиции в сегменте качественных виски.