Виски William Lawson's Blended Scotch Whisky 0.7л, №31247

Процесс производства виски начинается с тщательной подготовки солода. Сначала зерно отбирают, очищают и высыхают. Подготовленное сырье укладывается на дне солодовни, где оно замачивается и оставляется прорастать. Затем солод измельчается до состояния муки, смешивается с водой и используется для создания смеси, необходимой для производства спирта. Эта смесь остается настаиваться в течение 8-10 часов для остывания, после чего добавляются дрожжи. Начинается процесс брожения, который сопровождается строгим контролем температуры. В результате получается брага с содержанием спирта около 5%, которая затем направляется в перегонные кубы специальной конструкции. Процесс перегонки проводится три раза: первая дает дистиллят с содержанием спирта 25-30%, вторая увеличивает крепость до 70%. Для конечной продукции используют дистиллят из середины третьей перегонки. Добавлением чистейшей воды содержание спирта приводится к уровню 50-64%, затем готовый напиток разливается по дубовым бочкам, в которых ранее выдерживался бурбон. В процессе созревания в виски использование дубовых бочек играет важную роль, за несколько лет они способствуют испарению до 2% спирта. Следующим этапом производства является купажирование, где смешивают солодовые и зерновые спирты. Готовый виски выдерживается в бочках около трех лет, прежде чем быть готовым к расфасовке и выпуску на рынок.

История бренда William Lawson's началась в далеком 1889 году, когда Уильям Лоусон впервые зарегистрировал свою торговую марку и начал производство своего бленда виски под личным именем. Период Великой Депрессии принес приостановку производства, но после Второй мировой войны в Ливерпуле бренд возродился, а в 1967 году вернулся в Шотландию, в Котбридж. С 1972 года William Lawson's принадлежит компании Martini, которая значительно увеличила производственные мощности. В 1992 году Martini и бренд William Lawson's перешли под контроль консорциума Bacardi. Виски William Lawson's, представленный широким ассортиментом, включающим стандартные и премиальные версии, популярен не только на родине, но и пользуется заслуженным успехом в Европе, в частности, во Франции, где занимает одно из первых мест в сегменте высококачественных виски.