Виски Wemyss Malts Nectar Grove Madeira Wine Cask Finished Blended Malt Scotch Whisky (gift box) 0.7л, №45794

Изготовление ячменного солода начинается с его соложения, после чего он подвергается сушке горячим торфяным дымом. Затем солод дробится, добавляется вода и происходит настаивание. После этого начинается процесс ферментации сусла, за которым следует дистилляция в медных перегонных ретортах. После этого к полученному продукту добавляется подготовленная вода до достижения требуемой крепости. Важно отметить, что в процессе производства не применяется холодная фильтрация. Затем проводится ассамбляж односолодовых виски из Хайлэнда, после чего происходит выдержка в бочках, пропитанных ароматом мадеры.

Семья Вимс (Wemyss) известна своей страстью к виски, начиная с того дня, когда Джон Хейг (John Haig), основатель Haig's, построил на землях Вимс свою первую винокурню, завещав семье богатое наследие в производстве этого благородного напитка. Более века назад, в начале XIX века, это событие открыло путь для Вимсов в мир производителей шотландского виски. Сегодня, ячмень, произрастающий на их землях, остается важным компонентом, высоко ценимым многими компаниями-производителями, расположенных поблизости от замка Вимс. Расположенный в графстве Файф, этот замок, окруженный скалистыми берегами и пещерами, дал название древнему шотландскому клану Вимс (Wemyss), что в переводе означает «пещеры». Замок служил родовым поместьем семьи на протяжении шести столетий и стал символом их традиций и наследия. С накопленным опытом в области виски, семья Вимс поняла, что терминология, связанная со солодовым виском, может быть запутанной для многих потребителей. Из желания сделать продукт более доступным и понятным родилась идея создания блендов, их названия отражают вкус и аромат каждого сорта виски, делая выбор понятным для каждого покупателя. Сегодня компания Вимс Молтс (Wemyss Malts) продолжает работать на основе принципов качества и передового опыта. Эксперт по шотландскому виски Чарли МакЛин (Charles MacLean), получивший звание «Хранитель Чаши», занимается созданием высококачественных блендов и отбором уникальных образцов для специальных выпусков. Владелец компании, Уильям Вимс (William Wemyss), с гордостью продолжает семейное наследие, являясь председателем совета директоров. Его подпись на упаковках виски Вимс - это гарант высокого качества и традиций, которые передаются из поколения в поколение. Вимс Молтс (Wemyss Malts) является одной из нескольких компаний, находящихся в собственности семьи и продолжающих традицию в производстве замечательного шотландского виски.