Aberlour Speyside Double Cask Matured Highland Single Malt Scotch Whisky 12 y.o. 0.7л, №92000

Одним из особенных технологических процессов является созревание виски в течение целых 12 лет. За первые 9 лет напиток набирает свои уникальные оттенки и насыщенный вкус, развиваясь в дубовых бочках, которые ранее использовались для хранения американского бурбона. А затем, в течение последующих 3 лет, виски отдыхает в бочках, пропитанных испанским хересом олоросо, что добавляет ему особую мягкость и богатство оттенков. Этот долгий процесс придает напитку особую глубину и сложность вкуса, делая его по-настоящему уникальным и неповторимым.

В 1879 году в области Спейсайд была основана знаменитая дистиллерия Aberlour (Аберлауэр). Ее основатель, Джеймс Флеминг, начал свой путь в производстве шотландского виски еще в юном возрасте, арендовав небольшое производство в деревне Аберлауэр. Никто тогда и представить не мог, что это увлечение приведет его к успеху и славе. Вся технологическая сторона производства виски была под его контролем. Благодаря процветанию предприятия Флеминга, сам город превратился из деревни в процветающий город. В Аберлауэре благодаря винокурне Флеминга были внедрены такие новшества, как телеграф, телефон и уличное освещение. Но масштаб его влияния был далеко не всем известен из-за его скромности. После смерти Джеймса жители узнали, что благотворительные организации, больница и даже мост через реку были возведены на средства этого великого человека. У Джеймса Флеминга не было наследников, и после его ухода в 1895 году дистиллерия сменила несколько владельцев. Сначала ее купила компания Robert Thorne & Sons, затем – WH Holt & Sons. После Второй мировой войны производство возобновляла компания Campbell Distillers, а в конечном итоге в 1975 году дистиллерию и бренд Aberlour приобрела французская компания Pernod Ricard.