Вино Krasnaia Gorka Ballet Blanc Kuban' Galitsky&Galitsky 0.75л, №93449

Собранный вручную урожай тщательно отбирается и сортируется перед дальнейшей обработкой. Виноград сортов Рислинг и Совиньон Блан проходит брожение в стальных резервуарах, а Шардоне - частично в стальных емкостях, частично в бочках из французского дуба второго пассажа объемом 228 литров. После брожения Шардоне проходит полное молочнокислое брожение в бочках. Вино выдерживается в течение 11 месяцев на тонком осадке дрожжей для достижения насыщенного вкуса и аромата.

Виноградники компании "Галицкий и Галицкий" расположены в одном из самых прохладных регионов России всего в нескольких километрах от морского побережья. Благодаря особенностям местности здесь идеальные условия для производства минеральных белых и изысканных красных вин. На сегодняшний день в рамках 68 гектаров винодельческого хозяйства развернута уникальная коллекция сортов: шардоне, мерло и каберне совиньон, неббиоло и барбера, красностоп золотовский и цимлянский чёрный. В проекте руководит знаменитый винодел отечественного масштаба - Алексей Толстой. Его подход к виноделию заключается в том, что скопировать идеи из Бургундии или Рейна недостаточно. Каждый виноградник требует индивидуального подхода, учитывая его терруар и особенности участка. Кроме того, более 60% виноградных насаждений хозяйства переведены на органическое ведение, потому что по мнению специалиста такой метод обработки дарит винограду более насыщенный вкус, что, в конечном итоге, благоприятно сказывается на качестве вина.

Виноградные лозы возвышались на полях Краснодарского края, погруженные в плодородные почвы, богатые глиной и примесями мергеля и сланца. Великолепная природа этих мест и уникальный состав почв создали идеальные условия для созревания сочных и ароматных ягод, которые стали основой для великолепного вина.