Вино Balance Classic Sauvignon Blanc 0.75л, №92926

Сбор урожая проходит в начале сезона, когда фрукты и ягоды находятся в оптимальном состоянии спелости. После сбора проводится холодная мацерация продукции в течение 6 часов, что позволяет извлечь из них максимум ароматов и вкусов. Затем следует ферментация в специальных резервуарах из нержавеющей стали в течение 3 недель при постоянной температуре 12 °C, что способствует сохранению свежести и яркости вина. После завершения ферментации продукция проходит выдержку на осадке с регулярным батоннажем, что способствует насыщенности и глубине вкуса. В результате сложного и тщательного процесса обработки урожая получается высококачественное вино с насыщенным букетом и гармоничным вкусом.

История компании Overhex Wines International началась в 2006 году под руководством Герхарда ван дер Вата. Благодаря стратегическому подходу и предпринимательскому таланту, Overhex Wines стала одним из лидеров в экспорте южноафриканского вина за короткий период времени. Компания владеет несколькими виноградниками в Южной Африке, что позволяет ей проводить эксперименты и создавать вина разнообразных стилей. Сейчас основное внимание уделяется производству современных и востребованных вин, что приносит заметный успех компании.

В западной части Кейпа произрастает виноград на почвах темно-красного цвета с прекрасным дренажем.