Херес Tio Pepe Palomino Fino Jerez DO Gonzalez Byass 0.375л, №48483

Сбор винограда вручную, разделение гребней, нежное прессование, ферментация с контролем температуры в нержавеющих стальных баках до достижения 11% алкоголя. После фильтрации и добавления винного спирта до 15,5% алкоголя, вино отправляется на созревание в солеру, где оно будет храниться более 4 лет в американских дубовых бочках. За это время оно будет подвергаться процессу брожения под плотным слоем дрожжей.

Компания Гонсалес Биас была учреждена в 1835 году Мануэлем Марией Гонсалесом Анхелем в регионе Херес, расположенном на юге Испании. Ему всего 23 года было, когда он решил посвятить свою жизнь созданию и продаже превосходных хересных вин и крепких напитков. Спустя девять лет, в 1844 году, первая партия бочек хереса Тио Пепе была отправлена в Лондон. Название "Тио Пепе" было дано в честь дяди основателя, Хосе Анхеля. В 1855 году британский дистрибьютор Роберт Блэк Биас стал сотрудником компании, чтобы укрепить торговые отношения с Великобританией - важнейшим рынком сбыта хересных вин того времени. Бизнес союз между семьями Биас и Гонсалес продолжался до 1988 года, когда семья Биас решила выйти из бизнеса, оставив винодельню прямым потомкам Мануэля Марии Гонсалеса.

Регион характеризуется средиземноморским климатом. В почвах этого района преобладают меловые отложения, называемые «альбариса».