Вино Solnce Kryma Bastardo 2017 0.75л, №38330

Собирание урожая. Отбор и сегрегация ягод. Деликатное прессование. Контролируемое терморегулирование при ферментации и мацерации в надежных емкостях из нашей уникальной нержавеющей стали. Очистка. Индивидуальная фильтрация. Разлив в бутылки

Винодельня Олимп, основанная в 2004 году, является крупным винным предприятием на Кубани, которое представляет собой полноценный цикл производства. Она заключает контракты с лучшими виноградарями Кубани, а её главный винодел Вячеслав Зотин обладает обширным опытом работы на винодельнях России. Благодаря этому здесь производят как массовые вина, так и ограниченные серии терруарных высококлассных напитков. На данный момент у винодельни Олимп 1250 гектаров собственных молодых и зрелых виноградников, а её производственная мощность достигает 19 миллионов бутылок в год. Виноградники предприятия расположены на северо-западе Краснодарского края в долине реки Адагум. Мягкий климат региона с умеренным морским воздействием, жарким летом и теплой зимой, сбалансированный идеальным сочетанием прохлады Большого Кавказского хребта и тепла Черного моря, создаёт оптимальные условия для выращивания винограда. На виноградниках Олимпа разнообразные типы почв – от серых до карбонатных. Здесь выращиваются как местные сорта винограда, так и импортные. Старейшие лозы были посажены в 1991-1992 годах, основные урожайные лозы – в 2001 и 2010 годах, кроме этого в последние годы проводятся активные посадки молодых лоз. Олимп внимательно контролирует все этапы производства с целью получения продукции высочайшего качества: ручной сбор винограда в утренние часы (каждый сорт собирается отдельно); тщательный отбор; спиртовое брожение с терморегулированием в нержавеющих стальных емкостях; розлив на современном оборудовании без доступа кислороду для сохранения аромата. Олимп не останавливается на достигнутом. В планах компании расширение ассортимента за счёт выхода новых линеек выдержанных и игристых вин, а также лимитированных коллекций тихих вин. В планах также увеличение посадочной площади, строительство погреба, покупка дополнительных бочек и создание туристического кластера на территории винодельни. Олимп, объединяя традиции кубанского виноделия и современные технологии производства, устанавливает высокие стандарты качества вин на Кубани. Здесь каждый найдёт что-то по вкусу - от ярких молодых вин до классических терруарных изысков, от необычных авторских представлений классических сортов до специально созданных вин для гурманов.