Вино Sikory Family Reserve Merlot Kuban. Novorossiysk 0.75л, №102593

Сбор винограда вручную, полная очистка от гребней. Процесс холодной мацерации. Ферментация проводится в специальных стальных резервуарах при контролируемой температуре 12-28°C в течение месяца. Малолактическое брожение происходит частично в дубовых бочках, частично в стальных танках. Выдержка в течение 14 месяцев происходит в дубовых бочках и бетонных резервуарах, после чего вино выдерживается еще не менее трех лет в бутылках.

История усадьбы "Сикоры" начинается в две тысячи двенадцатом году. Семья Сикорских, вдохновленная идеей создания новаторской и стильной винодельни в России, основала этот проект. Расположенная в уникальной климатической зоне Семигорья недалеко от города Анапы, усадьба высадила виноградные лозы международных сортов, привезенных из французских питомников. Всего здесь занимается почти 48 гектаров виноградников, на которых произрастает восемь различных сортов винограда. Сегодня "Сикоры" - это инновационный проект, основанный на многолетнем опыте лучших виноделов мира, профессионализме команды и страсти к своему делу. Основной принцип работы заключается в бережном отношении к сырью. Благодаря гравитационной системе винодельни, сырье перемещается под воздействием собственного веса. Винодельня оборудована современным оборудованием от ведущих мировых производителей. Помимо основного цеха для брожения и созревания вин, в "Сикорах" есть винный погреб для хранения бутылок, способный вместить продукцию трех урожаев, цех розлива с передовым оборудованием, и погреб для нескольких сотен дубовых бочек и уникальных бетонных емкостей, не имеющих себе равных в России. Каждый этап производства строго контролируется для обеспечения высочайшего качества - в этом помогает современная лаборатория, оборудованная на винодельне. В винодельне "Сикоры" утверждают, что их вина - это искусство любви. Это место, где старые традиции виноделия открывают для мира новые, невиданные терруары Семигорья.

Виноград в саду Семигорья завоевывает сердца своим неповторимым вкусом. Лозы этого удивительного сорта имеют возраст от 8 до 12 лет, что придает им особую зрелость и выразительность. Растут они на глинисто-каменистых почвах, которые благоприятно влияют на качество и вкус ягод.