Сидр La Mere Poulard 0.75л, №82491

Собирают урожай, проводят его сортировку. После этого происходит измельчение и деликатное прессование. Сусло отстаивается, а затем отделяется от осадка. Для процесса ферментации используется естественный метод без добавления культурных штаммов дрожжей, что способствует медленному процессу. Наконец, жидкость проходит через фильтр.

Организация Les Celliers Associés была учреждена в 1953 году группой из 12 фермеров, занимающихся выращиванием яблок на пяти гектарах земли в долине реки Ранс. Принципы сотрудничества в компании включают в себя равноправие, справедливость, ответственность и солидарность. За почти 70 лет своего существования в Les Celliers Associés было разработано и успешно применено уникальное ноу-хау для производства сидра, гармонично сочетающее в себе традиции и инновации. Ален Лепаж, главный мастера погреба, тщательно отбирает сорта яблок и создает уникальные смеси соков для разработки оригинальных рецептов. За многие годы развития кооператива количество фермеров-участников из регионов Бретани и Нормандии увеличилось до более чем 400 человек. Les Celliers Associés является одним из крупнейших производителей сидра во Франции, их продукцию можно встретить в более чем 70 странах мира. Компания получила ряд сертификатов, подтверждающих их экологически чистый подход к сельскому хозяйству, включая сертификаты HVE (Высокая Экологическая Ценность), FSA (Оценка Устойчивости Продовольствия), IFS (высший уровень). Восьмой процент садов компании уже сертифицированы как органические, а еще 30% находятся в процессе сертификации.