Вино Spatburgunder Eltviller Rheinberg Spatlese Rheingau J.B.Becker 2020 0.75л

Сбор винограда происходит вручную. После этого следует деликатное прессование, мацерация и спонтанная ферментация в больших бочках из немецкого дуба. Температура и продолжительность этих процессов зависят от уникальных свойств каждого винтажа и сорта вина. Малолактическая ферментация не проводится. Отлеживание вина в старых немецких бочках Stückfass (1200 л) и Doublestückfass (2400 л) длится 20 месяцев. После этого происходит дополнительное выдерживание в бутылках в течение 6 месяцев перед выпуском продукции. Вино проходит один раз через фильтр.

Винодельня J.B.Becker была основана в 1893 году в Рейнгау. Сегодня владельцем является Ханс Йозеф Беккер, внук основателя, который специализируется на производстве вин, способных красиво стареть. Основной фокус хозяйства - рислинги, однако также производятся высококлассные пино нуары. Получив образование в университете Гайзенхайм и пройдя стажировку у одного из лучших виноделов своего времени в замке Эльтц, Ханс Йозеф впервые открыл для себя сухой рислинг, который вдохновил его начать производство сухих вин в J.B.Becker с 1971 года. Жаль, что тогда рынок еще не был готов к этому, и винодел потерял часть клиентов. Прошло почти полвека, и сейчас вина J.B.Becker снова становятся трендом, ведь Ханс Йозеф предвидел волну сухих вин еще десятилетия назад. Виноградники хозяйства многие годы велись по органическим принципам, а винодел использует только дикие дрожжи. С 2003 года он также использует стеклянные колпачки Vinolok для укупорки бутылок.

Участок Rheinberg/Райнберг (3,5 гектара) находится на крутом правом берегу реки Рейн в деревне Эльтфиль. Почва здесь обогащена минералами и известняком. Виноградники здесь имеют возраст от 25 лет.