Вино Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc AOC 2010 0.75л, №97601

Уборка винограда проводится вручную с особой тщательностью. Все ягоды проходят деликатную сортировку и отбор, чтобы составить идеальный материал для дальнейшей винификации. Процесс происходит в специальных резервуарах из нержавеющей стали и деревянных емкостях. Малолактическая ферментация придает вину дополнительную мягкость и глубину. Затем оно выдерживается в дубовых бочках, причем 40% из них – абсолютно новые, от 12 до 15 месяцев, чтобы добиться идеального баланса и гармонии в каждом бокале.

Chateau Chasse-Spleen - это прекрасное винодельческое хозяйство в регионе Бордо. Расположенное в аппелласьоне Медок, оно славится своим высококачественным вином и красивой историей. Легенды гласят, что название "Chasse-Spleen" происходит от эпизода, когда лорд Байрон восторженно отозвался о вине как о лучшем лекарстве от тоски. Другая версия связывает название с французским поэтом Шарлем Бодлером, который посетил поместье и вдохновился его красотой. История Chateau Chasse-Spleen началась в 1720 году, когда некий месье Грессье основал винодельческое хозяйство в деревне Гран-Пужо. Со временем поместье разделилось на несколько частей, одна из которых стала знаменитым Chateau Chasse-Spleen. В 1976 году семья Мерло приобрела хозяйство, расширила виноградники и модернизировала производство. Сегодня Chateau Chasse-Spleen находится под управлением потомков семьи Мерло, которые с любовью относятся к виноградникам и винам. Виноградники хозяйства занимают 80 гектаров, где производятся великолепные сорта винограда, включая каберне совиньон, мерло и пти вердо. Почвы виноградников покрыты гравием, что заставляет корни лоз проникать глубоко в почву в поисках питательных веществ. Это добавляет винам Chateau Chasse-Spleen утонченности и сложности. Сертификат HVE подтверждает экологическую дружелюбность производства и бережное отношение к окружающей среде. Chateau Chasse-Spleen - это не только производитель выдающихся вин, но и хранитель богатой истории региона Бордо.

Виноградники этой местности простираются на 80 гектарах. На 73% этой территории произрастает каберне совиньон, 20% - мерло, а всего лишь 7% уделено сорту пти вердо. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет 30 лет. Почвенный состав включает в себя гравий, глину и мел, создавая оптимальные условия для роста и развития винограда.