Вино Chateau Gruaud Larose Saint-Julien AOC 2018 0.75л, №90395

Сбор винограда вручную в октябре, когда ягоды достигают максимальной зрелости, начинается с сортировки на ленте. После этого происходит двойная сортировка при приемке. Для алкогольного брожения используются дубовые бочки (50%) и бетонные резервуары (50%) с контролем температуры и ежедневным перемешиванием трети бродящей массы до достижения плотности 1020 г/см3. Мацерация длится 20-30 дней, затем проходит малолактическая ферментация. Для прессования используются вертикальные прессы. Вино выдерживается 18-24 месяца в новых французских дубовых бочках (80%).

Появление поместья, известного как Шато Грюо Лароз (Château Gruaud Larose), датируется 1725 годом и связано с именем рыцаря Жозефа Станисласа Грюо (Joseph Stanislas Gruaud). Его наследники - братья, один из которых был аббатом, а другой судьей, владели различными виноградниками в регионе Бордо. Они объединили свои силы и создали винодельческое поместье Fond Bedeau, занимающее площадь в 116 гектаров, где производили два вида вина - Chevalier de Gruaud и Abbe Gruaud. Раздельное производство вин помогало поддерживать баланс между братьями. Именно они возвели наблюдательную башню на территории виноградников, откуда сегодня посетители шато могут наслаждаться великолепными видами холмов региона Медок. В 1778 году Chevalier de Gruaud ушел из жизни, и поместье перешло к его зятю - Жозефу Себастьяну де Ла Розе (Joseph Sebastian de La Rose), от чего и пошло название Gruaud Larose. На протяжении всей истории Шато Грюо Лароз в управлении поместья четыре семьи: сначала Gruaud и Larose, затем Balguerie и Sarget, семья Cordier и Merlaut. Эта семейная традиция передавалась также и работникам поместья, чьи семьи служили здесь из поколения в поколение. Château Gruaud Larose всегда ценило вклад человека в создание вина, его влияние и тесные отношения с виноградником. Основная философия поместья основана на убеждении, что без рук человека виноград и лоза бесполезны, именно этот скромный создатель стоит за простотой и величием вин.

Размер виноградного участка составляет 82 гектара. Здесь процветают виноградные лозы, высаженные в гаронском гравийном грунте периода антропогена. Средняя плотность посадки лоз на гектаре колеблется от 8500 до 10000. Виноградники отличаются достаточно внушительным возрастом лоз – 46 лет.