Вино Chateau Ferriere Margaux AOC 2018 0.75л, №91497

Собирать виноград вручную - это наше приоритетное занятие. Важен каждый гроздь, поэтому сортировка проходит на самом винограднике. Мы используем деликатное дробление, чтобы сохранить все полезные свойства ягод. Ферментация проходит в специальных деревянных и бетонных емкостях, подобранных индивидуально для каждого участка. После этого вино выдерживается в дубовых бочках - 40% новых и 40% второго срока. Часть вина 2018 года отдельно выдерживается в глиняных амфорах TAVA. Мы используем яичный белок для оклейки и розлива в бутылки без фильтрации.

Шато Феррьер, основанный в XVIII веке судовым маклером и главным распорядителем королевской охоты Габриэлем Феррьером, имеет богатую историю изменений владельцев. Площадь виноградников была расширена его двоюродным братом Жаном, мэром Бордо. После смерти Габриэля имение было продано из-за сложной ситуации с наследниками. Вдова Жана, Мария, выкупила Шато Феррьер, чтобы передать его своей дочери Розе, которая уже владела Шато Шасс-Сплен. Позднее имение было продано кузеном Розы, Генри Феррьером. После смены нескольких собственников Шато Феррьер вошло в новую эру под руководством винного дилера Жака Мерло. Позже управление имением перешло к его дочери, Бернадетт Виллар. В настоящее время Шато Феррьер возглавляет Клэр Виллар, дочь Бернадетт. Она приносит в управление свежий взгляд и огромное энтузиазма, превращая вино Шато Феррьер в настоящее произведение искусства. Клэр успешно внедрила в органические и биодинамические методы виноделия, что позволяет Шато Феррьер создавать экологически чистые и качественные вина. Оно заслуженно получило статус 3-го великого крю по классификации 1855 года. Помимо основного вина, Шато производит также Les Remparts de Ferriere и La Dame de Ferriere, дополняя свою линейку продукции разнообразными вариантами для истинных ценителей виноделия.

В самом центре аппелласьона Марго расположено 24 гектаров виноградников, состоящих на 51% из каберне совиньон, 41% мерло, 6% пти вердо и 2% каберне фран. Почвы здесь представляют собой глубокий слой гравия на известняковой основе, что способствует уникальным качествам будущего вина. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет, что также благоприятно сказывается на качестве урожая. С 2015 года здесь применяются органические и биодинамические методы ведения виноградников, что подтверждается сертификатами AB/Agriculture Biologique. С 2018 года винодельня также была удостоена сертификатов Demeter и Biodyvin, подчеркивающих ее стремление к высочайшему качеству и экологической чистоте производства.