Вино Beaux Bruns-Foucheres Chambolle-Musigny AOC Thibault Liger-Belair 2021 0.75л, №106882

Сбор урожая происходит вручную. При этом проводится отделение гроздей от гребней на 50%. Винификация длится три недели, а затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев, причем 30% бочек являются новыми. Процесс происходит без фильтрации и без оклейки.

Семья Лижэ-Бельэр имеет великолепную историю в Бургундии. Их виноградники в Нюи-Сен-Жорже принадлежат им уже более двух с половиной веков. Наследник Тибо Лижэ-Бельэр углубился в изучение виноделия и оенологии на протяжении многих лет, прежде чем решил присоединиться к семейному бизнесу и начать собственное производство вина. В 2001 году Тибо основал Домен Тибо Лижэ-Бельэр, выкупив семейные виноградные лозы, которые находились в аренде у различных арендаторов. Винодел выбрал экологически чистый путь, и сегодня виноградники поместья имеют сертификат органического производства. Землю обрабатывают вручную, без использования техники, применяя только лошадей. Тибо считает, что главная задача винодела - это слушать природу виноградной лозы и лишь немного помогать ей раскрыть свой потенциал. Винные критики отмечают, что благодаря такому подходу к виноделию и минимальному вмешательству человека в естественные процессы, вина Тибо обладают особым чистым ароматом и характерной минеральностью. Почти все вина Тибо изготавливаются из сорта пино нуар - классического представителя бургундского региона, который отличается изысканностью, выдержкой и элегантным стилем.

Этот кюве представляет собой сборку вин с двух разных географических участков в Шамболь-Мюзиньи - Окс Бо Брюн на севере и Ле Фушер на юге. Виноградник Окс Бо Брюн на севере аппелласьона является продолжением климата 1-й крю Окс Бо Брюн. Здесь почвы более темные и более глубокие, чем на юге, с глинистыми примесями. По отношению к Ле Фушер, там преобладают известняки в виде крупных валунов, гравий и мелкий щебень. Из-за его положения на севере и особенностей почв это вино из Шамболь обладает яркостью и свежестью. Это относительно новое вино от Домена Тибо Лигер-Белера всегда сохраняет свежесть даже в жаркие годы.