Вино Saint-Aubin AOC Maison Roche de Bellene 2022 0.75л, №102274

В середине сентября проводится ручной сбор винограда, отбор и тщательная сортировка ягод. Далее происходит алкогольная ферментация с использованием нативных штаммов дрожжей, а затем 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 10-12 месяцев, при этом 20% новых бочек. После этого происходит оклейка, фильтрация и упаковка. Объем производства составляет 6 000 бутылок.

Николя Потель основал Domaine de Bellene (Домен де Беллен) в 2005 году. Чтобы производить вино высочайшего качества, он взял в аренду виноградники в Бургундии, чтобы полностью контролировать процесс от земледелия до продажи. Название Bellene происходит от города Бон, который в древности назывался Belena в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. Со временем Belena превратился в Beaulne и затем в современный Beaune. В 2006 году Николя купил исторические здания в Боне, чтобы отреставрировать их и расширить производство. Он вложил средства в передовое оборудование: терморегулируемые емкости из нержавеющей стали, современные отделители, сортировочные столы, горизонтальные прессы и многое другое. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Виноградники общей площадью 25 гектаров находятся в различных коммунах: Бон, Нюи-Сен-Жорж, Сент-Ромен, Сантене, Волне и Воньи-Романе. Они обрабатываются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия (хотя без сертификата). Domaine de Bellene использует метод массальной селекции на своих виноградниках, что создает уникальные и терруарные вина. Например, для массальной селекции в винограднике Beaune Les Grèves было использовано 9 материнских лоз саженцев 1904 года с ценным генотипом. Domaine de Bellene также экологически ответственны и сертифицированы по стандартам высокой экологической оценки (HQE). Винодельческая компания Maison Roche de Bellene была создана в 2008 году как негоц

Размер виноградника составляет 0,98 гектара. Земля на участке – глинистая и известковая. Виноградные лозы насчитывают 48 лет. Уровень виноградника находится на высоте 270 метров над уровнем моря с ориентацией на восток и юго-восток. Урожайность достигает 50 килограммов с гектара. Плотность посадки составляет 10 тысяч лоз на гектар.