Вино Krasnaia Gorka Chardonnay Akatsiya Kuban' Galitsky&Galitsky 0.75л, №93457

Сбор винограда вручную, тщательная отборка. Процесс холодной мацерации в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой низкой температуре. Половина вина отдыхает в нержавеющих стальных бочках, вторая половина в бургундских бочках из венгерской акации объемом 228 литров. Регулярное перемешивание осадка в течение 15 месяцев.

Виноградные плантации проекта "Галицкий и Галицкий" уникальны - они расположены в одном из самых прохладных регионов России, недалеко от моря. Благодаря особенностям местности здесь производят минеральные белые и изысканные красные вина. На сегодняшний день на площади в 68 гектаров разрослась уникальная коллекция сортов: шардоне, мерло, каберне совиньон, неббиоло, барбера, красностоп золотовский и цимлянский чёрный. Ведением проекта занимается известная фигура в мире виноделия - Алексей Толстой. Он ставит эксперименты выше всего, считая, что копировать идеи из Бургундии и Рейна не стоит. Каждый участок и каждый сорт винограда требуют индивидуального подхода. Более 60% виноградников фермы переведены на органическое ведение - вина Алексея получаются из урожая, который обрабатывается мягкими методами. По мнению специалиста, такой подход приносит вкусные плоды, которые создают прекрасные напитки.

Уникальный текст: Виноград, произрастающий в Краснодарском крае на уникальном участке под названием "Лысая гора", отличается высоким качеством и изысканным вкусом. Этот участок расположен на западной экспозиции, что обеспечивает растениям достаточное количество солнечного света. Почвы здесь состоят из глины с включениями мергеля и сланца, что благоприятно сказывается на развитии винограда и придает ему особый вкусовой шарм.