Вино Krasnaia Gorka Rose Kuban' Galitsky&Galitsky 0.75л, №93456

Сбор винограда производится вручную, затем проводится тщательная сортировка ягод. Для процесса мацерации используется холодный пневматический пресс, где виноград находится в течение двух часов. После этого начинается процесс ферментации, который продолжается пятнадцать дней в специальных ёмкостях из нержавеющей стали при оптимальной температуре 16-17° С. Затем вино выдерживается в течение восьми месяцев на осадке в тех же ёмкостях из нержавеющей стали.

Виноградники фермерского хозяйства под названием "Галицкий и Галицкий" являются одними из самых холодных в России, несмотря на то, что расположены всего в нескольких километрах от моря. Благодаря особенностям местности здесь создаются прекрасные минеральные белые и изысканные красные вина. На площади в 68 гектаров земли разбросаны различные сорта винограда, среди которых выделяются шардоне, мерло, каберне совиньон, неббиоло, барбера, красностоп золотовский и цимлянский чёрный. Известный винодел Алексей Толстой возглавляет этот амбициозный проект, ставший отражением лучших традиций российского виноделия. Важно подчеркнуть, что для Толстого и его команды идея о том, что нужно следовать чужим рецептам из Бургундии или Рейна, не имеет особого смысла. Каждый участок земли и терруар требуют индивидуального подхода и понимания. По мнению великого винодела, более 60% виноградников фермы перешли на органическое ведение хозяйства. Он утверждает, что виноград, выращенный без химических добавок, придает лучший вкус ягодам, что, в свою очередь, дарит нам превосходное вино.

Виноград, выращенный в Краснодарском крае, обладает особым вкусом и ароматом благодаря уникальным почвам с примесями глины, мергеля и сланца. Такие условия выращивания, совмещенные с южной экспозицией, создают идеальные условия для созревания сочных и сладких ягод.