Вино Riesling Wallufer Berg Bildstock Spatlese Trocken Rheingau J.B.Becker 1990 0.75л, №52359

Собранный вручную виноград проходит процесс мягкого прессования, затем настаивается в течение 12 часов и подвергается спонтанной ферментации в больших бочках из немецкого дуба. Температура и длительность этого процесса подбираются индивидуально для каждого винтажа и сорта вина. Малолактическая ферментация не используется. После этого вино выдерживается в бочках из немецкого дуба объемом 1200л и 2400л в течение 10 месяцев, после чего проходит 6 месяцев дополнительного хранения в бутылках перед выпуском на рынок. Перед розливом производится однократная фильтрация.

Семейная винодельня J.B.Becker была основана в далеком 1893 году в живописном Рейнгау. В настоящее время владельцем и виноделом этого прекрасного хозяйства является Ханс Йозеф Беккер, внук основателя. Он специализируется на производстве рислингов, которые обладают уникальной способностью долго дозревать и развивать свой вкус. Кроме того, в винодельне производятся высококлассные пино нуары, пользующиеся заслуженным признанием среди ценителей вина. Ханс Йозеф получил качественное винодельческое образование в университете Гайзенхайм и прошел стажировку у опытного мастера на шикарном поместье Schloss Eltz. Это место оставило неизгладимый след в сердце Ханса Йозефа, вдохновив его на создание собственного уникального вина. В результате в 1971 году винодел решился на производство сухого рислинга, что стало настоящим открытием для многих ценителей. Несмотря на то, что в начале пути рынок не оценил сухие вина J.B.Becker, со временем компания обрела популярность и признание. Сегодня, спустя почти полтора века, вина J.B.Becker продолжают диктовать моду в мире виноделия. Органический подход к виноградникам, использование только диких дрожжей и инновационные стеклянные колпачки Vinolok для укупорки вин - вот основные принципы, которых придерживается винодел в своей работе с 2003 года.

Виноградная плантация Берг Бильдшток простирается на площади 5 гектаров, здесь произрастает виноград на лессовой глине и суглинках. Виноградные лозы этого виноградника имеют возраст от 25 до 40 лет. Именно с этих виноградников собирается урожай для выпуска всего 3000 бутылок качественного вина.