Вино Les Pucelles Puligny-Montrachet 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2022 0.75л

Сбор винограда происходит исключительно вручную, после чего проводится тщательный отбор и сортировка ягод. Ферментация происходит естественным образом с участием нативных штаммов дрожжей, что придает напитку особый характер. После этого происходит 100% малолактическая ферментация. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 15 месяцев, причем 10% бочек являются новыми. Оклейка не проводилась, а фильтрация выполняется для сохранения чистоты напитка.

Компания Domaine de Bellene была основана в 2005 году виноделом по имени Николя Потель. Он арендовал виноградники в различных районах Бургундии с целью создания высококачественных вин, полностью контролируя производственный процесс от почвознания до бутилировки. Название Bellene происходит от древнего названия города Бон, известного как Belena в честь бога солнца Belenos в кельтской мифологии. Со временем Belena превратился в Beaulne, а затем в настоящий Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне с намерением отреставрировать их для расширения своего производства. Ему удалось современезировать процесс с помощью новейшего оборудования, такого как терморегулируемые винификаторы, гребнеотделитель, триажный стол, горизонтальный пневматический пресс и др. В 2007 году было выпущено первое вино под брендом Domaine de Bellene. В настоящее время у Domaine de Bellene 25 гектаров виноградников в различных коммунах, включая Beaune, Nuits-Saint-Georges, Saint-Romain, Santenay, Volnay и Vosne-Romanée. Виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия, хотя сертификаты пока не выданы. Один из уникальных методов, используемых в Domaine de Bellene, - это массальная селекция на виноградниках, что позволяет создавать настоящие терруарные вина. Например, в разделе Beaune Les Grèves используются 9 материнских виноградных лоз 1904 года посадки с уникальными генетическими характеристиками. Domaine de Bellene активно заботится об экологии и обладает сертификатами по стандартам высокой экологической безопасности. Кроме того, в 2008 году была основана винодельня Maison Roche de Bellene, специализирующаяся на выдержке и продаже вин из лучших виноградников, в том числе старинных лоз, Grand Cru и Premier Cru.

Размер виноградного участка составляет 0,073 га. Почвы здесь глинистые с примесью известняка. Высота участка достигает 280 метров над уровнем моря, с ориентацией на восток. Виноградные лозы здесь уже 50 лет, даруя урожайность в 45 килограммов с гектара. Плотность посадки составляет 10 000 лоз на гектар.