Вино En Brescul Pommard AOC Domaine Denis Carre 2020 0.75л, №93342

Ручной сбор винограда со сортировкой на винограднике, деликатное прессование. Ферментация с использованием нативных дрожжей при строгом контроле температуры в течение 18 дней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках от 16 до 20 месяцев. Происходит щадящая фильтрация перед розливом в бутылки. Продукция относится к категории био (начиная с урожая 2020 года, который полностью биологический).

Дени и Бернадет Каррé родились и выросли в уютной винодельческой деревне в Бургундии, окруженные виноградниками и ароматом прекрасного вина. Их общие интересы свели их вместе и в их сердцах зародилась мечта - создать свои собственные виноградники, выращивать лучшие сорта винограда и производить изысканное вино, чтобы передать свое наследие потомкам. Именно поэтому в 1975 году они основали винодельню в прекрасной местности Мелуазé, расположенной в области Hautes-Côtes de Beaune в Бургундии. С годами, благодаря стараниям и удачным возможностям, их имение расширилось на участки в самых престижных деревнях Бургундии, таких как Поммар, Меурсо, Сент-Обен. В 80-е годы их семья пополнилась дочерью Гаэтаной и сыном Марсиалем, которые вступили в бизнес и стали активно участвовать в развитии винодельни. Марсиаль, унаследовавший любовь к земле и традиции от своих родителей, стал главой семейного Домена в 2008 году. Совместные усилия всей семьи по улучшению и расширению 12 гектар виноградников привели к внедрению новых, экологически чистых методов ведения хозяйства. Начиная с 2000 года, они используют зеленые удобрения и натуральный компост, а также исключительно органические удобрения, чтобы сохранить природу и обогатить почву. Работа в семейном Домене осуществляется в гармонии с природой. Вся продукция получается без применения синтетических добавок, с минимальным содержанием SO2, и проходит строгий контроль качества. Уход за виноградниками и винодельческим процессом осуществляется в соответствии с лунным календарем, чтобы каждое вино сохраняло свою уникальность и живость, являясь верным отражением терруара. Все эти усилия направлены на создание исключительных вин с балансом, энергией и изысканным вкусом, олицетворяющими страстную преданность семьи Каррé их искусству.

Виноградный участок En Brescul расположен рядом с известным климатом Поммара Noizons, окруженный каменной стеной на южном склоне. Название Brescul в древнем французском означает территорию с крутым уклоном. Почва содержит большое количество известняка, а прохладные ветры и крутой склон создают идеальные условия для роста здорового винограда. Этот район известен своей способностью производить мощные, концентрированные и насыщенные вина.