Вино Maroccoli Syrah Menfi DOC Planeta 2021 0.75л

Подбор урожая вручную и помещение его в ящики весом от 14 до 16 кг. Охлаждение винограда до 10-12 °C в течение 16-24 часов для сохранения свежести. Тщательная сортировка ягод перед переработкой. Разделение гроздей, нежное прессование и транспортировка сусла с плодовым мясом в нержавеющие стальные емкости для ферментации при контролируемой температуре 14-15 °C в течение 12-14 дней. Мацерация кожицы при 25 °C в течение 21 дня. Молочно-малолактическая ферментация в стальных резервуарах и дубовых бочках. Выдержка во французских дубовых бочках в течение 14 месяцев (35% новых бочек). Использование натуральной корковой пробки. Вино обладает потенциалом для выдержки от 7 до 10 лет, раскрывая свои лучшие качества со временем.

Семейное предприятие Planeta, специализирующееся на производстве вин на Сицилии уже более трех столетий, было официально основано итальянскими виноделами с фамилией Planeta в 1995 году. На протяжении многих лет виноделением управляют представители семьи - Алессио, Франческа и Санти. Они владеют четырьмя усадьбами с виноградниками и несколькими винными заводами. Сегодня Planeta производит вина в пяти регионах Сицилии, занимая общую площадь в 368 гектар. Виноградники расположены в Menfi (поместье Ульмо, Диспенса, Монте Чирами), Vittoria (поместье Дорилли), Noto (поместье Буонивини), Etna (поместье Шиарануово) и Capo Milazzo (поместье Ла Барония). Вся выращиваемая компанией виноградная продукция выращивается в соответствии с принципами органического земледелия и соблюдением протокола SOStain. В процессе заботы о почвах используется клевер, вика, желтая горчица, дикие травы для улучшения органического состава и азота в почве. Также придерживаются принципов поддержания биоразнообразия и здоровья почвы, применяются феромонные ловушки, восстановительные препараты на основе каолина, зеолита и растительных экстрактов, микродозы серы и меди для борьбы с грибковыми заболеваниями растений. Благодаря постоянно высокому качеству продукции, Planeta утвердилась как один из лучших итальянских производителей вина, получая высокие оценки и отзывы критиков и ценителей этого благородного напитка.

На участке Maroccoli в зоне Менфи, расположенном на высоте 370 м над уровнем моря, произрастает виноград. Почва здесь представлена мергелем с меловыми включениями. Плотность посадки составляет 4545 лоз/гектар. Сбор урожая начат с 1999 года и проводится на винодельне Ulmo. Растения выращиваются в соответствии с принципами органического земледелия и при соблюдении протокола SOStain, что позволяет получать высококачественное вино.