Вино Eruzione 1614 Carricante Sicilia DOC Planeta 2021 0.75л, №106750

Урожай собирается вручную с середины сентября по вторую неделю октября. Гроздья охлаждаются до 8°С в течение ночи перед мягким прессованием. Ферментация происходит при температуре 10-18 °C в специальных чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на тонком осадке со стандартным батонажем не менее 10 месяцев. Используется цельная корковая пробка. Этому вину присущ большой потенциал выдержки от 7 до 10 лет.

Семейное винодельческое предприятие Planeta, которое производит вина на Сицилии с 17 века, было основано в нынешнем формате в 1995 году итальянскими виноделами из семьи Planeta. В управлении винодельни сегодня трое членов семьи – Алессио, Франческа и Санти. У компании есть 4 поместья с виноградниками и несколько винодельни. На данный момент Planeta производит вино в 5 регионах Сицилии на общей площади 368 гектаров – в Менфи (Ульмо, 87 га; Диспенса, 141 га, Монте Чирами, 31 га), в Виттории (Дорилли, 30 га), в Ното (Буонивини, 41 га), на Этне (Скиарануово, 30 га) и в Капо Милаццо (Ла Барония, 8 га). Виноградники компании выращиваются в соответствии с принципами органического земледелия и протоколом SOStain. Почва покрывается клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами для улучшения органического состава и азота в почве. Бережное отношение к биоразнообразию и естественному состоянию почвы. Использование феромонных ловушек для насекомых, а также обновляющих и укрепляющих средств на основе каолина, зеолита и растительных экстрактов. Применение микродоз серы и меди для защиты растений от грибковых заболеваний. Благодаря постоянно высокому качеству, Planeta занимает заслуженное место среди лучших итальянских производителей вина и регулярно получает высокие оценки от критиков и ценителей вин.

Специфика почвы, на которой выращивается виноград для вина Sciaranuova семьи Planeta, уникальна - это черный лавовый песок с обильными минеральными отложениями. Расположенные на террасах склона вулкана Этна на высоте 815-860 метров над уровнем моря, участки виноградников были сформированы в результате извержений этого величественного вулкана в XVII веке. Здесь, в округе Castiglione de Sicilia, семья Planeta приняла решение посадить лозы винограда в 2009 году, на участке с названием Sciaranuova. Само вино производится на винодельне Feudo di Mezzo, где плотность посадок составляет 5050 лоз на гектар. Важно отметить, что выращивание винограда ведется в соответствии с принципами органического земледелия и с применением протокола SOStain. Одно из значимых событий, повлиявших на местный ландшафт и почву, - это Эруционе 1614, или извержение вулкана, произошедшее в 1614 году и длившееся целое десятилетие. В результате этого естественного явления окрестные почвы были покрыты густым слоем вулканического пепла, придавая винам из этого региона особый характер и неповторимый вкус.