Вино Pinot Nero Toscana IGT Tenuta Mordini 2018 0.75л, №66725

Сбор урожая вручную производится в конце августа и укладывается в небольшие ящики для дальнейшей обработки. Ягоды сортируются, осуществляется гребнеотделение, после чего происходит мягкое раздавливание. Затем начинается алкогольная ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали. После этого происходит выдержка в дубовых бочках объемом 225 литров в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев – в бутылках.

I Cedri - уникальный агро-туристический комплекс, расположенный в живописном месте у подножия холма в Альбиано, Тоскана. На просторной территории площадью около 16 гектаров выращиваются оливковые деревья и виноградные лозы, а в центре поместья расположена великолепная Вилла Мордини, построенная в 1710 году. Эта усадьба, окруженная старыми деревьями и виноградниками, олицетворяет историю и культуру региона. На виноградниках Tenuta Mordini внедрены исключительно органические методы ведения хозяйства, что позволяет получать высококачественные сорта винограда, такие как сира, пино неро и мерло. Урожай собирают вручную с большой тщательностью, чтобы обеспечить идеальное качество сырья для производства вина. Выпускаемый на ферме I Cedri лимитированный тираж вина составляет не более 10000 бутылок в год. Вино выдерживается в дубовых бочках перед тем, как попасть в бутылки и стать доступным для ценителей. Этот процесс придает напитку особую глубину вкуса и аромата, делая его настоящим произведением искусства.

Виноградные лозы этого солнечного виноградника расположены на террасе, возвышающейся на 360 метров над уровнем моря. Здесь почва насыщена минералами, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Уже восьмилетние лозы раскинулись на площади около 2 гектаров и радуют урожайностью в 30 центнеров с гектара. Виноградник имеет сертификат органического производства, что подтверждает его экологическую чистоту.