Вино Sugarille Brunello di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta 2019 0.75л, №110005

Сбор урожая проводится вручную с особым вниманием к каждому кластеру. После тщательного отбора ягод начинается процесс алкогольной ферментации и мацерации, который длится около трёх недель. Затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение двух лет, после чего происходит дальнейшее созревание в бетонных емкостях в течение шести месяцев. Такая тщательная технология производства обеспечивает высокое качество и неповторимый вкус напитка.

Семейство Gaja было основано в Пьемонте, на северо-западе Италии, в середине XVII века. В 1859 году Джованни Gaja создал свою винодельню в деревне Барбареско и назвал ее по своей фамилии. С тех пор четыре поколения семьи Gaja продолжают традицию производства вин. Анджело Gaja, нынешний владелец винодельни, присоединился к бизнесу семьи в 1961 году и является одним из самых известных виноделов в Италии. Он живет в Барбареско со своей женой Лючией, которая также работает в хозяйстве. Их старшая дочь уже более 15 лет работает в компании, представляя пятое поколение Gaja. Сейчас у компании в собственности 90 гектаров виноградников в Барбареско и Бароло. Владения Pieve Santa Restituta в аппелласьоне Брунелло ди Монтальчино были приобретены семьей в 1994 году. Благодаря неровной почве этих виноградников урожаи стали отличными, что делает это место идеальным для выращивания винограда высочайшего качества. Само поместье занимает 16 гектаров и производит классическое вино Брунелло ди Монтальчино, а также два отдельных вина: Сугарилле (Sugarille) и Реннина (Rennina). Винодельня Gaja сделала ставку на использование сортов санджовезе в Тоскане и неббиоло в Пьемонте. Именно из этих виноградов производятся самые известные и престижные вина Италии. Семья также инвестировала в ультрасовременный винодельческий комплекс, чьи подвальные помещения были спроектированы с учетом экологических принципов. Каждое вино производится только в хорошие годы, и винодельня предпочитает не выпускать продукцию в годы плохих урожаев, чтобы сохранить свою репутацию.

Виноградная плантация, ориентированная на юг, раскинулась на площади 4,5 гектара. Здесь преобладают почвы, состоящие в основном из глины, известняка и мергеля.