Вино Nero d’Аvola Sicilia DOC Baglio di Pianetto 2011 0.375л, №27867

Восстановление урожая винограда осуществляется вручную в начале осени. Скрупулезный отбор и выбор лучшего винограда, процесс удаления ягод с ветвей. Тщательное измельчение. Самостоятельное прохождение брожения при строго контролируемой температуре в емкостях из прочной нержавеющей стали, с дополнительной практикой абругации и перемешивания. Созревание в емкостях из прочной нержавеющей стали в течение четырнадцати месяцев, зачистка в бутылки минимум на протяжении трёх месяцев

Вина Baglio di Pianetto («Бальо ди Пьянетто») - это захватывающие истории, рассказываемые природой, виноградниками и терруаром, а также их одержимость изысканным стилем и совершенным балансом между традицией и инновациями. Хотя хозяйство было основано только в 1997 году, его корни восходят гораздо дальше - в далекие детственные годы Паоло Марзотто, когда он попросил мать купить ему бутылку вина. Эта маленькая просьба в конце концов привела к страсти молодого человека к виноделию и его исследованию искусства производства исключительных вин. Baglio di Pianetto является биологическим хозяйством, следующим принципам устойчивого подхода к землепользованию. Его виноградники расположены в двух провинциях: Палермо (Tenuta Pianetto - 88 га) и Пакино (Tenuta Baroni - 70 га). Непосредственная обработка винограда и виноделие происходят на том же месте, где он выращен, что обеспечивает максимальное сохранение качества и предотвращает повреждения плодов во время транспортировки. Вина выдерживаются в особом винном погребе в Pianetto, который был спроектирован в соответствии с визией графа Паоло Марзотто, к которой относятся забота о качестве и инновационные методы сохранения природных ресурсов и использования гравитации вместо насосов. Сегодня Baglio di Pianetto также является центром винного туризма, где можно насладиться экскурсией, дегустацией вина и вкусом местных гастрономических деликатесов. Образцом искусства собственного производства является оливковое масло, производимое из ягод собственных оливковых рощ. Виноград, оливки и природные красоты Сицилии воплощаются в винах Baglio di Pianetto, принося незабываемый опыт и оставляя каждую бутылку уникальной историей о любви к искусству виноделия

Грунты: суглинисто-известняковые. Виноградная роща на высоте 50 метров над уровнем моря