Вино Napanook Napa Valley AVA Dominus Estate 2016 0.75л, №74282

Сбор урожая вручную, отбор на винограднике и оптическая сортировка. Гребнеотделение и бережное дробление ягод. Предферментационное замачивание. Алкогольное брожение в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28°С. Малолактическое брожение. Выдержка в дубовых бочках из Франции (новые не более 20%) примерно 18 месяцев.

В живописном амфитеатре у подножия Маякамас в западной долине Напа разбросаны виноградные плантации, которые на протяжении столетий наслаждались благоприятным микроклиматом для выращивания сельскохозяйственных культур и виноградников. Зимние дожди и подземные источники, протекающие по ложбинам древних рек, обеспечивают естественное снабжение водой виноградных лоз, позволяя им поглубже укорениться. Именно здесь в 1838 году Джордж Юнт впервые посадил в долине Напа виноградные лозы Vitis Vinifera, ставшие отправной точкой для Dominus Estate (Доминус Истейт) - наследника этого исторического участка. Dominus Estate стремится создать идеальные условия для роста винограда через органическое удобрение, поддерживание естественной флоры и фауны и практику сухого земледелия. Этот метод использует влагу из почвы, способствуя более глубокому укоренению и улучшению качества древесины виноградных лоз, делая их более устойчивыми к засухе и болезням. Необычайные подходы к виноградарству также включают поддержание земли "под паром" перед посадкой и выбор индивидуальных культур для каждого участка, создавая уникальную экосистему, где процветают как дикие растения и цветы, так и виноград и животные. Владельцем Dominus Estate является Кристиан Муэкс, сын известного Жан-Пьера Муэкса из Бордо. Кристиан, полюбив Долину Напа во время учебы в Калифорнийском университете, вернулся в Бордо, чтобы управлять семейными шато, включая Pétrus. В 1983 году его мечта о виноделии воплотилась в создании Dominus, начиная с виноградника Napanook в Янтвилле, а в 2008 году к хозяйству был присоединен еще один виноградник в Оквилле. Напанук, площадью 134 акра, из которых 102 засажены каберне совиньон, каберне фран и пти вердо, остается историческим символом и продолжением винодельческой традиции в Долине Напа.

Виноград для этого винтажного шедевра произрастает на знаменитом винограднике Napanook, что расположен в Янтвилле. Почвы здесь гравийные, с примесью суглинков. Участок небольшой, с уклоном от 3 до 10%, что обеспечивает отличный естественный дренаж. Жаркий климат великолепно дополняется свежими бризами, приносимыми с залива Сан-Пабло.