Вино Mtsvane Rcheuli Qvevri Tchotiashvili 2020 0.75л белое полусладкое

Виноград собирается вручную, после чего проходит отбор и сортировку в зависимости от оптимального уровня зрелости ягод и гребней. Для предотвращения повреждения косточек и гребней, традиционная технология включает процесс дробления винограда в специальных сацнахелях. Полученное виноградное сусло стекает в квеври, где происходит начало ферментации. После этого в сусло возвращается мезга с гребнями. По завершении ферментации и опускания мезги на дно квеври, производится гигиеническая обработка шейки сосуда и плотное закупоривание на 7-8 месяцев, чтобы обеспечить дальнейшую выдержку. После достижения необходимого уровня контакта с мезгой и гребнями, в

В начале XX века, основатель кахетинской линии семейства Чотиашвили поселился на Алазанской равнине, в расположенном на правом берегу реки Лопота, в маленьком селе Саниоре. С тех пор, с любовью к винограду и лозе, семья придерживается древних традиций виноделия, с ежегодным празднованием старинного ртвели (сбор урожая винограда в Грузии) и производством вина в квеври. Сегодня, семейные традиции продолжают развивать братья Каха и Уча Чотиашвили. Ответственность за виноделие и технологии лежит на плечах младшего брата - Кахи. Он обогатил семейные винодельческие традиции сов

Восхитительные виноградники расположились на высоте от 420 до 450 метров над водоразделом, занимая в заповедном краю площадь в 12 гектаров. Здесь царит идеальная симбиоз органических удобрений и бережного ухода за растениями