Вино Manos Negras Pinot Noir Red Soil Rio Negro IG 55 Malbec 0.75л, №104474

Сбор урожая в марте — это важный этап в процессе производства вина. Холодная мацерация при температуре 10 °C в течение 2 дней помогает извлечь из ягод максимальное количество ароматов и вкусов. Затем начинается ферментация, которая проводится при контролируемой температуре, не превышающей 22 °C, в течение 12 дней. В первые 7 дней осуществляется регулярное пробитие шапки мезги для обеспечения равномерного выделения цвета и танинов. После этапа яблочно-молочного брожения вино отправляется на выдержку в бочки из французского дуба, где оно будет созревать в течение 12 месяцев. Важно отметить, что 20% бочек являются новыми, что позволяет вину развивать уникальные ореховые и ванильные ноты от дуба. Этот тщательно продуманный процесс производства вина позволяет достичь идеального баланса между фруктовыми оттенками сырых ягод и сложными древесными нюансами, делая вино настоящим произведением искусства.

Дуэт Manos Negras — это результат творчества Алехандро Сеяновича и Джеффа Маусбаха, который увидел свет в 2010 году. Их пристрастие к вызывающим территориям для виноградарства вдохновило на создание разнообразных вин, отражающих их философию. Каждое вино Manos Negras — это продукт упорного труда в поисках высшего качества, что отразилось даже в дизайне этикеток с отпечатками ладоней. Линейка включает аргентинские и чилийские вина. Название 55 Malbec происходит от участка в Ла Консульте, где Сеянович и Маусбах основали свою винодельню в 2009 году. Алехандро Сеянович, признанный одним из гениальных виноделов Аргентины, обнаружил свое призвание в 13 лет и набрал опыт в Catena Zapata. Его убеждение в том, что секрет великого вина кроется в земле, стало основой для их проекта. Джефф Маусбах родился в Омахе, штат Небраска, проработал несколько лет сомелье, чтобы оплатить учебу, и в 1996 году переехал в Аргентину. В Catena Zapata, где он начал работать в 1997 году, он встретился с Алехандро. Спустя более десяти лет они объединились в проекте Manos Negras.

Виноградные лозы произрастают в области Рио Негро, что находится на севере Патагонии. Почва здесь представлена аллювиальными грунтами с высоким содержанием гравия и включениями известняка.