Mailly Grand Cru Brut Reserve Champagne AOC 1.5л

Сбор урожая вручную. Сжатие целых гроздей. Алкогольное брожение и особенное яблочно-молочное брожение в запечатанных стальных емкостях при постоянной температуре 15°C. Вторичное брожение происходит внутри бутылок. Ассамбляж включает до 40% резервных вин различных лет (включая десятилетние), отлежившихся в дубовых бочках.

История виноделия в деревне Майи, в Монтань-де-Реймс, началась ещё в XIII веке, с постройки знаменитого Реймского собора в Шампани. Вина из Майи сразу завоевали сердца духовенства и дворянства, их популярность не угасала с течением времени, даже при смене монархов. В 1920 году виноградники Майи были удостоены статуса Гран Крю, присвоенного всего 17 деревням из 319 в Шампани. Шампанский дом, основанный в 1929 году, был назван Майи Гран Крю в честь участка, получившего высокую привилегию. Основанный на 70 гектарах собственных виноградников, Mailly Grand Cru делится на 35 льё-ди, каждый из которых имеет своё имя. Забота об окружающей среде является важным принципом в обработке виноградников. Всего два сорта винограда, пино нуар и шардоне, выращиваются здесь с особым вниманием. Себастьен Монкуи, мастер виноделия, уделяет особое внимание сохранению стиля шампанского Mailly Grand Cru, создавая элегантные и гармоничные ассамбляжи, отражающие уникальный характер каждого урожая. Себастьен знает каждый участок как свои пять пальцев, понимает особенности каждого льё-ди и умело работает с ними. Ежегодно дом производит 500 тысяч бутылок шампанского, половина из которых экспортируется.

В данной местности преобладают меловые и известняковые почвы. Климат здесь умеренно-континентальный, что создает благоприятные условия для различных видов растительности и животных.