Виски Macallan Rare Cask (gift box) 0.7л, №42855

"Rare Cask" от Macallan - это исключительный односолодовый виски без указания возраста, который был добавлен в серию "1824 Masters Series" в 2014 году. Изначально он был создан для американского рынка, но затем был представлен и на мировой арене. "Запуск "Rare Cask" представляет собой настоящее событие для Macallan", - отмечает Кен Гриер, руководитель департамента солода в Edrington Group, - "этот новый продукт подчеркивает основные принципы The Macallan и дополняет впечатляющий ассортимент виски естественного цвета и превосходного качества". Созданный по лучшим традициям Macallan, "Rare Cask" предлагает уникальное сочетание древесины и дистилляции, обеспечивая широкий спектр ароматов. В процессе выдержки этого виски использовались бочки из североиспанского дуба, в которых предварительно выдерживался херес Oloroso в течение 18 месяцев.

Distillery Macallan (Макаллан) была основана в XVIII веке, и стала одной из первых в Шотландии, кто получил официальное разрешение на производство виски, в 1824 году, после принятия Закона об акцизах 1823 года. С течением времени завод постоянно расширялся: от первоначального деревянного сарая с двумя перегонными кубами до пяти кубов к 1954 году, а затем семь кубов в новом перегонном цехе, построенном в 1965 году. В течение истории дистиллерия сменила несколько владельцев. Для производителя, которого всегда ассоциируют с односолодовым виском, стоит отметить, что Macallan всегда использовал солод для купажирования. Однако только в начале 1980-х годов компания решила сосредоточиться на односолодовом виски, из-за спада спроса на зерновые культуры на рынке. В то время односолодовый виски Macallan был признан как "коньяк среди виски" и позиционировался как "виски первого сорта", сохраняя богемный подход к рекламе и продвижению. Доверие к новым стилям виски, выдержанным в бочках из-под хереса, привело к тому, что Macallan стал первым производителем, использующим "индивидуальные" бочки. Они выбирали определенные деревья, в основном из северной Испании, сотрудничали с бондарней из Хереса, чтобы указать характеристики сушки, вид напитка для выдержки (олоросо) и продолжительность процесса. Macallan не добавляет краситель в виски, поэтому каждая бочка должна быть сходной не только по аромату и вкусу, но и по цвету, несмотря на различный оттенок древесины. В последние годы был сделан упор на развивающийся рынок элитного виски с выпуском 50-60-летнего Macallan в декантерах Lalique, а также винтажной линейкой Fine & Rare начиная с 1926 года. Растущий интерес к коллекционированию виски столкнул Macallan с проблемой подделок в конце 1990-х, но благодаря расследованиям была разработана методология проверки подлинности сомнительных бутылок. В 2004 году была представлена линейка Fine Oak, где помимо традиционных бочек из-под хереса, использовались бочки из-под американского дуба, хереса или бурбона для выдержки. Несмотря на протесты старых поклонников Macallan, более легкий и сладкий вкус привлек новых потребителей, особенно на новых рынках. Второй перегонный цех был запущен в 2008 году, а в 2013 году было объявлено о строительстве совершенно нового завода. Новый дизайнерский проект дистиллерии с подземными сооружениями был открыт 9 ноября 2017 года и официально представлен в мае 2018 года. Общая стоимость проекта составила 140 миллионов фунтов стерлингов.