Вино Les Forts De Latour Paulliac AOC Château Latour 2007 0.75л, №40547

Сбор урожая винограда проводится вручную, в специальные ящики весом около 8 кг. Перед отправкой на сортировку, каждый виноградный шарик проходит отбор на виноградниках и проходит тщательную проверку на триажном столе. Для сохранения натурального вкуса и аромата, проводится деликатное прессование винограда, а затем сок перемещается в чаны с помощью силы тяжести. Для дальнейшего развития алкогольного процесса, сок помещается в специальные емкости из нержавеющей стали, где происходит терморегуляция в течение 3 недель. Отделение осадка от сока также проводится в данной емкости. Для придания вину более мягкого и насыщенного вкуса, проходит малолактическая ферментация

История этого легендарного замка на французском острове Ноаре началась в далеком 1331 году, и до сих пор виноградники Шато Латур входят в число лучших в мире. На общей площади огромного поместья площадь 90 га, но самое ценное место - это расположенный недалеко от замка виноградник л’Анкло (l’Enclos) площадью 47 га. Многие признают, что именно эти 47 га являются настоящим сокровищем Бордо. Этот участок посадили виноградом для создания легендарного Гран Вэн Шато Латур. Château Latour также производит и второе вино - Les Forts de Latour (Ле Фор Де Латур), в котором используются молодые лозы масштабного л’Анкло, возраст которых составляет не менее 12 лет. Это вино было впервые представлено в 1966 году, но регулярное его производство началось только с 1990 года. Кроме этого, есть еще Le Pauillac de Chateau Latour (Лe Пойяк де Шато Латур) - третье вино, созданное из тех ягод л’Анкло, которые не смогли претендовать на место в Les Forts de Latour. Эта практика была введена Шато Латур еще в 1970-х и до сих пор остается редкостью в мире виноделия. Château Latour было также первым в Бордо, кто начал сертифицировать 100% виноградников как органические. С 2015 года он имеет сертификат организации Ecocert, подтверждающий высокое качество и экологическую чистоту всех его вин. Вина Château Latour знамениты своей структурой и благородным вкусом, которые раскрываются очень медленно, но становятся еще лучше с годами. Даже старейшие винтажи продолжают улучшать свой букет и приобретать новые нотки со временем. Каждая бутылка Шато Латур - это настоящая находка для ценителей высококачественных вин

Почвы: гравий, терра мертвых. Средняя давность лоз - 40 года