Вино Chianti Classico DOCG Riserva Uggianо 2021 0.75л

Сбор винограда вручную. Отбор только самых лучших ягод. Удаление гребней. Нежное прессование с использованием пневматического пресса. Оставление в течение 10-15 дней для мацерации, после чего происходит алкогольное брожение при 26-28°C в нержавеющих стальных емкостях на протяжении 15 дней. Малолактическое брожение при 25°C продолжается 15 дней. Выдержка в течение 24 месяцев в дубовых бочках из Славонского дуба, после чего производится фильтрация. В ассамбляже вина помимо Санджовезе может также использоваться до 15% других сортов красного винограда.

Винодельня Уджиано (Uggiano) была основана в начале 1970-х годов в замке Монтеспертоли (Montespertoli) группой предпринимателей из Бергамо (Bergamo), объединенных страстью к тосканским винам и вдохновленных энологом французской школы Джузеппе Лозапио (Giuseppe Losapio). Виноградники компании расположены на живописных склонах Валь ди Пеза (Val di Pesa) на высоте 250-300 метров над уровнем моря между Монтеспертоли (Montespertoli), Монтелупо Фьорентино (Montelupo Fiorentino) и Сан-Кассано (San Casciano). В 1976 году подвалы винодельни Uggiano были расширены и перенесены в Сан-Винченцо а Торри (San Vincenzo a Torri) недалеко от долины реки Пеза (Pesa), среди монастырей, церквей, вилл и загородных итальянских домов, воплощая тосканские историю и традиции. Все этапы производства вин Uggiano находятся под строгим контролем профессиональной команды энологов, с уклоном к традиционным методам винификации и классическим сортам тосканского винограда. Виноградники используют только органические удобрения, причем около 90% всех посадок здесь занимает санджовезе. Компания постоянно стремится к совершенству, что отражается в отзывах экспертов и признании в мировых рейтингах и гидах. Владельцы считают, что это является результатом принятой политики качества и доказательством успеха в винодельческой индустрии.

Характеристики участка виноградника: почвы состоят из глины и известняка, площадь земли под виноградником составляет 20 гектаров. Возраст виноградных лоз находится в диапазоне от 18 до 25 лет. Урожайность на этом участке составляет 52,5 центнеров в гектаре.