Вино Kef By Karas Areni Malbec Ararat Valley Tierras De Armenia 2023 0.75л, №107766

Сбор ягод вручную, их тщательная сортировка и деликатное прессование. Далее следует процесс холодной предферментационной мацерации, которая обеспечивает сохранение всех вкусовых качеств. Затем начинается терморегулируемая алкогольная ферментация в течение 20 дней в специальных стальных емкостях при постоянной температуре 26°С…28°С. После этого происходит малолактическая ферментация для придания вина дополнительных мягких ноток.

В 2003 году на почве вековой традиции древнего виноделия было основано винодельческое предприятие Tierras de Armenia («Тьеррас де Армения»). Сегодня оно занимает почетное место среди самых передовых и современных винных компаний страны. Расположенное между горами Арарат и Арагац в Армавирском районе, хозяйство представляет собой настоящий рай для виноградников благодаря благоприятным климатическим условиям, которые с давних времен делали этот район центром сельского хозяйства Закавказья. На площади более 400 гектаров поднятое над уровнем моря на высоте 1000-1200 метров, зреют виноградные лозы, где произрастают как традиционные, так и международные сорта винограда: шардоне, вионье, кангун, мускат для белых вин и мальбек, танна, сира и мерло для красных. Tierras de Armenia нацелены на инновации в виноделии и поэтому пригласили на работу главного энолога из Аргентины Габриэля Рохеля и всемирно известного консультанта Мишеля Роллана. Габриэль Рохель, описывая свою работу, говорит: "Моя цель - в каждом вине отразить его уникальное происхождение, почву, климат, душу местных жителей... чтобы каждый напиток имел свою собственную индивидуальность. Я вижу огромный потенциал в Армении и считаю, что пора переломить стереотипы".

Насыщенный горными контиинетами климат, характеризующийся жарким летом и холодной, сухой зимой. Почвы здесь плотные, каменистые, происходящие от вулканических извержений.