Усадьба Абрау-Дюрсо была основана по царскому указу в 1870 году. Франц Гейдук, первый агроном на ранчо, был отправлен в Йоганнисберг в 1872 году и получил 20 тысяч селекционированных рейнских виноградных лоз сорта рислинг. Для производства красного вина был приобретен урожайный сорт португизера в окрестностях Вены.
Первые вина Абрау были награждены золотой медалью на Ялтинской выставке в 1884 году. С начала 1890-х годов ранчо Абрау-Дюрсо перешло под управление князя Л. Д. Вяземского и князя Л. С. Голицына, который был виноделом на протяжении 7 лет. Первое русское шампанское «Абрау-Дюрсо» было выпущено в 1896 году.
Под руководством французского винодела Виктора Дравиньи, работавшего на ранчо с 1905 по 1919 год, производство шампанского пережило новый этап развития. Император Николай II высоко оценил продукцию усадьбы.
Советская власть установилась в Абрау-Дюрсо в марте 1920 года, и 14 апреля было принято решение о создании советского хозяйства на его территории. Ведущие ученые, включая А.М. Фролова-Багреева, занимались исследованиями и разработками в области виноделия.
В 1942 году завод был эвакуирован, а после войны началась его реконструкция. К 1950-м годам производство восстановилось и превысило предвоенный уровень. Реконструкция завершилась в 1956 году.
В 2006 году завод был приобретен группой SVL под руководством Б.Ю. Титова. Вина из Абрау впервые были удостоены медалей на международном винном конкурсе в Лондоне International Wine & Spirit Competition – 2010 (IWSC).
В 2010 году Абрау-Дюрсо стала организатором Всероссийского Саммита виноделов. В 2011 году русский винный дом начал выпуск линейки игристых вин по классической технологии, а выдержка идет в горных тоннелях почти три года.
С 2013 года Абрау-Дюрсо принял решение возродить традицию производства тихих вин из лучшего винограда Краснодарского края.
В 2016 году главным энологом русского винного дома «Абрау-Дюрсо» стал Жорж Бланк.