Besserat de Bellefon Cuvee des Moines Champagne AOC в подарочной упаковке 0.75л

Сбор урожая. Ферментация и добавление меньшего количества тиражного ликера. Выдержка на дрожжевом осадке в течение 11 лет, затем 6 месяцев после дегоржажа.

Maison Besserat de Bellefon (Мэзон Бессера де Бельфон) – это шампанский дом с характером. Основанный в 1843 году в коммуне Аи, одном из исторических центров Шампани, сегодня дом находится в Эперне – сердце знаменитого винодельческого региона. За свою историю Besserat de Bellefon сумел занять особое место в мире шампанских вин: его выбирали лучшие рестораны, легендарные парижские заведения, престижные отели и гастрономические пространства, где ценят не просто качество, а особый стиль и настроение. В начале XX века перед домом стояла необычная задача. Постоянные клиенты хотели шампанское, которое не будет лишь только аперитивом, а сможет органично раскрывать себя на протяжении всего ужина. В 1930 году Виктор Бессера принял этот вызов и создал Cuvée des Moines, ставшее символом дома и настоящей визитной карточкой Besserat de Bellefon. Для его создания была разработана собственная технология производства, которая до сих пор остается уникальной для региона. Благодаря ей пузырьки шампанского получаются примерно на треть меньше традиционных, а текстура становится необычайно мягкой и тонкой. В бокале вино раскрывается деликатной, почти кремовой пеной и удивительным ощущением легкости – фирменным стилем дома, который сложно спутать с другим шампанским. Особое внимание здесь уделяют сохранению характера самого винограда. Дом сознательно отказывается от малолактической ферментации, чтобы сохранить естественную свежесть, яркость и фруктовую элегантность вина. Для создания шампанских используются тщательно отобранные ягоды более чем с пятидесяти участков, многие из которых относятся к категориям Premier Cru и Grand Cru. Под руководством шефа погребов Седрика Тьебо философия дома остается неизменной: создавать вина с выразительным характером и потенциалом длительного развития. Здесь считают, что шампанское должно не только впечатлять в моменте, но и раскрывать новые грани спустя годы. История Besserat de Bellefon отмечена многими знаковыми моментами: шампанское подавалось в лучших кабаре мира, сопровождало полеты Air France и легендарного “Конкорда”, присутствовало на приемах в Елисейском дворце и продолжало развивать собственный стиль, сохраняя баланс между традицией и новаторством. Сегодня, спустя более 180 лет после основания, Besserat de Bellefon остается домом, для которого шампанское – это не просто напиток, а часть культуры наслаждения, гастрономии и искусства жить красиво.