Вино Idda Sicilia DOP 2022 0.75л

Проводят сбор урожая вручную. Процесс алкогольного брожения продолжается примерно в течение 3 недель, а затем на протяжении года проводится выдержка в дубовых бочках объемом 10 литров и в бочках из нержавеющей стали

IDDA (Идда) – это совместный проект двух винодельческих фамилий Gaja и Graci на самом высоком действующем вулкане Европы - Этне. Это уникальное и захватывающее место вдохновляет своей красотой и величием. Анджело Гайя уже давно мечтал о создании вин на Этне, благодаря своему другу, энологу Джакомо Такису, который познакомил его с этим местом в конце 90-х годов. Для Анджело Этна всегда была могучей и внушительной, как и Ланге, местом, где можно создавать элегантные и загадочные вина. В 2015 году Анджело Гайя встретился с Альберто Грачи, и в результате их взаимного уважения и любви к ремесленному подходу, две семьи объединились, чтобы создать совместное предприятие. Несмотря на то, что на Этне наиболее разнообразным и востребованным сортом винограда является нерелло маскалезе, который занимает 80% виноградников, Idda решили сосредоточиться на карриканте. Они верят в потенциал и будущее белых вин Этны, и именно карриканте может придать этим винам большую сложность и потенциал для выдержки, при этом имея умеренный уровень алкоголя и выраженную кислотность. Участки виноградников Idda расположены на южном склоне вулкана, который часто называют противоположной стороной Этны. Этот регион имеет богатую историю, начиная от монахов-бенедиктинцев до барона Спиталери, первого производителя, который назвал свои вина по имени Этны на этикетке в 1866 году. Южный склон Этны предоставляет возможность исследовать широкий спектр высот, экспозиций и типов почв. Название Idda происходит от сицилийского диалекта, означающего "она". С этим словом, сицилийцы нежно и с благоговением обращаются к Этне - вулкану, который больше, чем просто гора. Он дышит, имеет свою индивидуальность и личность, могучий и в то же время капризный. Но он также является матерью, от которой ежедневно зависят жители его окрестностей. Почвы Этны очень молоды, в отличие от других регионов Италии, и возраст некоторых может достигать до 1000 лет. Они сложны и различаются по глубине и текстуре, связаны с постоянной вулканической активностью. Они состоят главным образом из песка, который хорошо дренирован, богат железом и медью, и имеет низкое содержание известняка. Каждый виноградник на Этне выращивается на земле, которую пришлось отбирать у вулкана. Это требовало огромных усилий, чтобы переместить камни и создать террасы для выращивания винограда. Песко-пепельная почва очень легкая и даже при малейшем наклоне склона она может смыться вниз. Вина из Этны отличаются своими уникальными вкусо-ароматическими характеристиками, которые напоминают о море и всегда пепелящемся кратере. В них можно ощутить дымность, яркую кислотность и минеральные ноты, которые являются знакомыми для этого места. Вина из Этны привлекают своей простотой, строгостью и точностью вкуса

Поместья на прекрасном южном склоне вулкана Этна раскинулись на площади в 20 гектаров в деревушках Бельпассо и Бьянкавилла. Расположенные на высоте от 600 до 800 метров над уровнем моря, они любуются живописным пейзажем и идеальным микроклиматом для выращивания виноградных сортов. Почвы здесь богаты песком (около 70-80%), обеспечивающим хорошую дренажную систему. При этом, они также содержат изобилие железа и меди, делающих их особенно плодородными и низкое содержание известняка, что еще больше способствует высокому качеству урожая