Вино Hilltop Cabernet Sauvignon Paso Robles AVA J. Lohr 2021 0.75л, №105296

Уход за виноградником вручную, собирание и тщательная сортировка ягод. Осторожное сжатие винограда. Выдержка в естественных условиях в течение 7 дней. Ферментация в специальных стальных емкостях при оптимальной температуре. Прохождение молочного брожения для смягчения вкуса. Созревание в дубовых бочках из Франции (новые до 40%) в течение 16 месяцев.

В конце 1960-х годов Джерри Лор начал тщательное исследование различных регионов в Калифорнии с целью найти идеальное место для своего первого виноградника. Джерри вырос на ферме в Южной Дакоте, и его детство на ферме позволило ему глубоко понять взаимосвязь между климатом, почвой и местоположением. Последующие исследования привели его на Центральное побережье, в район, где только начинали понимать потенциал для выращивания винограда. В начале 1970-х годов Джерри Лор впервые посадил виноград в районе Арройо Секо в Монтерее. Затем в 1980-х годах он увидел возможности для сорта каберне совиньон в регионе Пасо Роблес и приступил к организации виноградников там. На протяжении десятилетий Джерри Лор всегда был стимулом для инноваций на Центральном побережье. Даже после пятидесяти лет виноделия и своего 80-летия, Джерри Лор не теряет своего рвения. Он продолжает исследовать, обучаться и оставаться лидером в различных аспектах отрасли. Винодельня J. Lohr придерживается принципов устойчивого развития и заботливого подхода к окружающей среде. За свой значительный вклад в продвижение устойчивых методов виноградарства и виноделия компания J. Lohr была удостоена высокой награды - Green Medal Leader Award от Калифорнийского альянса устойчивого виноделия. Эта престижная награда вручается виноградникам или винодельням, которые лучше всего демонстрируют способность сбалансировать несколько экологических, экономических и социальных целей. В 2023 году исполнится 13 лет с момента получения компанией J. Lohr сертификата калифорнийского устойчивого виноделия. Этот процесс сертификации включает в себя строгое выполнение 249 передовых практик и 101 обязательного условия по оценке Кодекса практик устойчивого виноделия. В винодельне J. Lohr активно действует программа водосбережения, направленная на снижение потребления воды и оптимизацию использования сточных вод для повышения эффективности системы. Солнечная (фотоэлектрическая) система, установленная в 2008 году в Пасо Роблес, обеспечивает более 84% энергетических потребностей предприятия. Кроме того, проводятся широкомасштабные работы по восстановлению среды и прибрежных территорий вдоль реки Напа, прилегающих к виноградникам компании, что позволяет бороться с эрозией и защищать общую экосистему водосбора. J. Lohr ежегодно получает сертификат CSWA для всех своих виноградников и винодельни в Пасо Роблес, Сан-Хосе и Гринфилде, что подтверждает их приверженность устойчивому развитию.

Виноградники компании J. Lohr представлены разнообразными участками: Shotwell Vineyard расположен в прохладном районе Эль-Помар в Пасо-Роблес, виноградник Beck высится на 1700 футах над уровнем моря хребта La Panza в округе Крестон, а еще один виноградник находится в живописном горном округе Аделаида. Здесь лозы каберне совиньон, произрастая на сухих, гравийных и известковых почвах, испытывают естественный стресс, что благоприятно сказывается на качестве вин.