Grafskiy Zamok 5 Y.O. 0.25л, №51125

Сбор винограда начинается с тщательного отбора сортов и подготовки плодов. После этого проводится мягкое прессование, которое позволяет извлечь ценные соки, не повреждая кожицу ягод. Затем идет непродолжительная мацерация для выделения ароматов и вкусовых качеств. Далее следует процесс ферментации, который преображает сок в вино, а затем дистилляция превращает его в коньяк. Для выдержки коньяка выбирают дубовые бочки, где напиток будет отдыхать не менее пяти лет, набирая насыщенный вкус и аромат. В процессе изготовления используется специальная мягкая вода, прошедшая тщательную очистку. Для того чтобы придать коньяку кристальный блеск, он подвергается обработке холодом до минус 15-18°С в течение нескольких дней. Затем происходит фильтрация при минус 5°С, что способствует стабилизации напитка. Перед розливом коньяк проходит дополнительную фильтрацию на тонких фильтрах для очистки от мельчайших частиц. Таким образом, каждая деталь производства коньяка продумана до мелочей, чтобы создать благородный напиток высочайшего качества.

Коломенский завод по производству вина и коньяка был основан в 2001 году и за короткое время стал одним из лидеров отрасли. Начиная с 2010 года, предприятие смогло выделиться на рынке благодаря производству высококачественных коньяков. Для создания напитков под брендами завода используются только лучшие спирты из Франции и Армении. Завод оборудован современными технологическими системами, которые обеспечивают высокое качество производимой продукции. Автоматизированные линии розлива итальянского производителя AVE INDUSTRIES позволяют заводу выпускать до 800 тысяч бутылок коньяка ежемесячно. Лаборатория химического и микробиологического контроля оснащена самым современным оборудованием, а специалисты завода осуществляют строгий контроль качества продукции на всех этапах производства.