Вино Esse Rubinovyi Satera 2022 0.75л, №106368

Сбор урожая вручную с последующим мягким прессованием. Алкогольное брожение проходит при строго контролируемой температуре от +25°С до +28°С. Межкустовая мацерация длится 4 недели для достижения насыщенного вкуса. В течение процесса брожения проводится переливание и перемешивание. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках объемом 225 литров в течение 12 месяцев для достижения гармоничного вкуса и аромата.

Производственный комплекс вина «Сатера» располагается в живописном селе Долинное на просторах Бахчисарайского района в Крыму. В уютных подземельях этого предприятия, основанного крымским бизнесменом Игорем Самсоновым в 2000 году, находятся несколько сотен бочек для выдержки вина. Эти помещения когда-то принадлежали колхозу «Победа», который занимался выращиванием фруктов и виноградарством. В течение первых лет своего существования, команда «Сатера» модернизировала производство, приобретая новые бочки из французского и карпатского дуба. В 2010 году были разбиты первые собственные виноградники, где выращивается 17 сортов винограда, включая множество известных итальянских и французских сортов. Винодельческая компания «Сатера» сегодня является одним из самых крупных игроков на рынке крымского вина. Она выпускает не только тихие и игристые вина по традиционной технологии шампанского, но и активно расширяет ассортимент, предложение которого постоянно увеличивается. Год за годом объем производства увеличивается, и сегодня здесь производится более 3 миллионов бутылок вина в год. Компания также является крупнейшим акционером виноградарского предприятия Акчуриных, увеличивая тем самым свою площадь виноградников и улучшая качество своей продукции. Настоящим вызовом для компании стало расширение виноградников в 2022 и 2023 годах, когда на площадях в долинах реки Кача и Черная были высажены новые сорта винограда. Сегодня общая площадь виноградников «Сатера» составляет 170 гектаров, большая часть которых уже приносит плоды. С каждым годом компания «Сатера» укрепляет свои позиции на рынке крымского вина, радуя ценителей качественных напитков своими продуктами.

В долине реки Кача произрастает изысканный виноград. Особенным сортом этого региона является рубиновый Магарач, созданный в научно-исследовательском центре "Магарач" в 1928 году. Для его выведения использовали сорта Каберне Совиньон и Саперави. Виноградные лозы этого сорта уже достигли возраста в 12 лет, что отражается на их качестве и уникальных вкусовых качествах.