Вино El Rosado de Padilla Monastrell Сoleccion Origen Alicante DO Casa Balaguer 0.75л, №101467

Сбор урожая вручную, отделение гребней, мягкое измельчение. Через 3-4 часа происходит мацерация на кожуре. Затем молодое вино переливается в глиняные амфоры различного объема. Ферментация начинается самопроизвольно, без использования серы или регулировки температуры. В течение 5 месяцев вино выдерживается в амфорах. После этого процесса вино бутилируется без осветления, фильтрации и добавления серы.

Casa Balaguer - это небольшая винодельня, которая находится в городе Вильена, в провинции Аликанте. За последние десять лет здесь работает молодая и талантливая команда под руководством виноделов Андреса Карулла и Марты Риберы. Они посвятили себя продвижению местных сортов винограда и уделяют особое внимание выражению терруара с минимальным вмешательством. Casa Balaguer была построена и развивается с нуля, и сегодня она заслуженно считается одним из самых уважаемых производителей вина в регионе Аликанте. Вся продукция винодельни обладает сертификатом органического происхождения, а забота о виноградниках осуществляется с особым уважением к природе. Для борьбы с вредителями используются только естественные методы, такие как ловушки и феромоны. В производстве вина придерживаются простых принципов, применяя ограниченную фильтрацию и минимальное содержание сульфитов. Это позволяет сохранить натуральный характер вина и отразить все богатство местной территории в каждой бутылке.

В винодельне Пуэрто-ла-Харина, расположенной в Вильене, выращивается уникальный виноград. Здесь почвы преимущественно песчаные, что способствует идеальному росту и развитию виноградных лоз. Средний возраст лоз в этом хозяйстве составляет 30 лет, что придает особую насыщенность и глубину вкусу производимого вина.