Вино El Paro Chardonnay Sauvignon Blanc Central Valley DO Vina del Pedregal 2019 0.75л, №64769

Сбор и обработка урожая. Отбор лучших плодов и тщательная сортировка. Осторожное прессование для извлечения сока. Проведение алкогольного брожения при контролируемой температуре 12-16°C в специальных емкостях из нержавеющей стали с использованием специально отобранных культурных штаммов дрожжей. Затем процесс фильтрации и разлив в бутылки для дальнейшего хранения и выдержки.

Компания Viña del Pedregal (Винья дел Педрегаль) была основана в 1825 году Карлосом Адольфо дель Педрегаль (Carlos Adolfo del Pedregal), родом из испанской Астурии. Спустя два века, на данный момент, она является одной из лидирующих винодельческих и виноторговых компаний Чили. Свои корни она берет из разных уголков страны: виноградники на 1000 гектарах площади расположены в Долине Лонкомилья Вэлли (Loncomilla Valley), Долине Касабланка (Casablanca Valley) и Долине Кольчагуа (Colchagua Valley), расположенных на высоте порядка 600 метров над уровнем моря. Благодаря перепаду температур с лета до +30°С днем и до +10°С ночью, виноградные ягоды получают высокую концентрацию красящих и вкусовых веществ. Среднегодовой уровень осадков достигает 600 миллиметров, но самая большая их часть приходится на весну и зиму. Мощности компании оснащены передовым оборудованием и расположены прямо на виноградниках. Также важным фактором является то, что на виноградниках производят вина из старых лоз. К примеру, возраст некоторых из лоз каберне совиньон достигает 85 лет. Семья Педрегаль, уже в седьмом поколении, успешно управляет семейным бизнесом. Отец Альберто дель Педрегаль Альдунате (Alberto del Pedregal Aldunate) и его сын Хосе Мануэль дель Педрегаль Лабе (José Manuel del Pedregal Labbé) поставляют свои продукты как внутри Чили (около 5%), так и за ее пределами (порядка 95%), в более чем 60 стран мира. Переориентация на внешние рынки произошла в 80-х годах ХХ века, когда спрос на продукцию внутри страны резко снизился. Тогда, в 1989 году, компания впервые отправила свои вина на рынки США и Великобритании, что оказалось большим успехом. В 2023 году Viña del Pedregal была признана лучшим производителем Чили на международной винной выставке Mundus Vini. В продолжение двух веков истории своей существования, она сохраняет свою культуру виноделия и производит высококачественные вина, принося радость и удовлетворение своим клиентам за рубежом