Вино Dubravka Zlatna Serija Stipina Podrum Dzervin 2022 0.75л, №93693

Процесс алкогольной ферментации и выдержки осуществляется в специальных стальных резервуарах с постоянным контролем температуры.

Искусство виноделия в районе Knjaževac (Княжевац) уходит своими корнями в глубокую древность, что подтверждается находкой археологами статуи бога винограда древних римлян Дионисия на раскопках Timacum Minus в поселке Равна. Эта местность упоминается в древних римских текстах 3-го и 4-го веков как регион с богатыми винодельческими традициями. В 1927 году был основан кооператив, владевший примерно 700 гектарами виноградников и производивший до 6 миллионов литров вина ежегодно. На основе этого кооператива в 1960-х годах было учреждено винодельческое предприятие Podrum Džervin (Подрум ДЖервин), которое занималось не только переработкой винограда, но и выращиванием различных фруктовых деревьев. В названии компании Džervin зашифрованы ключевые направления деятельности: Dže- от српского džem (джем), -R- от Rakija (бренди) и -Vin (вино). А "Podrum" переводится как "подвал, погреб" с сербского языка. В советские времена ассортимент предприятия включал как доступные столовые вина, так и товары премиум-класса. Вина фирмы в основном продавались в составе бывшей Югославии, а сейчас они экспортируются в разные страны, включая Японию и Россию. Превосходное качество продукции местных виноделов и их любовь к винограду отражаются в продукции, которая пользуется популярностью за пределами страны. Виноградные рощи, с которых собирается урожай для вин Golden Edition, занимают площадь 40 гектаров в районе Княжевац, расположенные в микрозонах Boševo (Бошево) и Štipina (Штипина). Посадки компании в зоне Štipina (20 гектаров) находятся на высоте 330 метров над уровнем моря. Здесь царит умеренный континентальный климат со среднегодовым количеством осадков около 600 мм и около 300 солнечных дней в году. Основными сортами винограда, выращиваемыми в этом районе, являются рислинг (итальянский и рейнский). Компания видит свою цель в постоянных вложениях в высокотехнологичное оборудование и профессиональное развитие своей команды. Все это необходимо для того, чтобы соответствовать запросам современного рынка и производить продукцию высокого качества, соблюдая при этом богатые традиции столь давней винодельни. Руководство компании Džervin стремится укреплять свою репутацию среди потребителей и партнеров, оставаясь инновационной фирмой, которая максимально следует высоким стандартам как в производстве продукции, так и в бизнесе.

В Сербии существуют особые почвы, которые называются smonica. Это разновидность вертисолей, отличающихся темным оттенком и высоким содержанием глины, с тонким слоем гумуса. Виноградники на этих почвах производят великолепные вина, с возрастом лоз рислинга до 25 лет и совиньон блан до 7 лет. Расположены виноградники на высоте 280 метров над уровнем моря с южной экспозицией, что способствует произрастанию качественных виноградных сортов.