Вино Convento Viejo Merlot Reserva Maule DO J. Bouchon 2023 0.75л

Собираем урожай в недельный финал марта. Нежное виноградное отжимание. Регулируемая температурная ферментация в известных емкостях из прочной нержавеющей стали при температуре от +26 до +28 градусов Цельсия в продолжительностью 12 дней

История винодельческой компании Viña J. Bouchon (Винья Х. Бушон) началась почти 150 лет назад, с мечтой юного француза - Эмиля Бушона. Он решил покинуть родной дом во Франции, расположенный недалеко от Бурдо, и отправиться в Чили, чтобы осуществить свою авантюрную мечту. Весной 1887 года он сел на корабль и направился в неизвестность. В Чили его наняли советником винодела, и за долгие годы усердной работы он стал владельцем знаменитого винного поместья в Долине Кольчагуа. Это поместье стало одним из самых знаменитых и элегантных винодельческих хозяйств того времени. С годами, управление наследственным бизнесом перешло от отца к сыну, а затем и внуку Эмиля - Хулио. Приехав обратно из Бурдо, где он погружался в изучение энологии, Хулио принялся искать новые места для разведения винограда. Естественно, его выбор пал на один из самых красивых и богатых регионов Чили - Долину Мауле, которая считается одной из старейших винодельческих областей страны, а первые виноградники были высажены еще в конце XVII века исеанцами. На протяжении многих лет Хулио продолжал производить вино, сочетая традиционные методы с современными тенденциями. Профессионализм и мудрость нескольких поколений семьи Бушон всегда приносили пользу развитию бизнеса, открывая новые сорта винограда и современные методы винификации

Встречаются аллювиальные почвы, насыщенные глиной и обильно украшенные крупным гравием, в районе Санта-Роза, на расстоянии 54 километров от берегов Тихого океана, где процветают виноградники