Вино Clos Paradis Sancerre AOC Domaine Fouassier 0.75л

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых сочных и спелых ягод. После этого происходит отделение ягод от гребней и их бережное прессование. Брожение сока происходит под строгим контролем температуры в специальных стальных емкостях, а затем напиток выдерживается на тонком осадке для улучшения вкусовых качеств.

Основанная в 1749 году в сердце пышной долины Сансер, семейная винодельня Фуасье представляет собой одно из древнейших хозяйств Луары с богатой историей, охватывающей множество поколений. Жюль Фуасье, легендарная фигура в истории этого Домена, был признанным лидером виноделия в конце XIX века, когда эпидемия филлоксеры накрыла этот регион. Он первым начал использовать медь и серу, для борьбы с болезнями в виноградниках, и единственным посадил лозы на знаменитом участке Clos Paradis в 1902. Смена веков ознаменовала приход двух представителей десятого поколения - Бенуа и Павла Фуасье. Следуя традиции бережного обращения с землей, установленной их предками, братья пошли еще дальше, внедрив органическое и биодинамическое ведение виноделия и сельского хозяйства. В 2011 году в наследии домена появились сертификаты ECOCERT и BIODYVIN. На сегодняшний день владения семьи насчитывают около 56 га виноградников, где 80% засажены сортом совиньон блан, а остальные 20% - пино нуар. Это делает Фуасье крупнейшим земеледельцем в данном регионе