Вино Chardonnay Rem Akchurin 2023 0.75л

Сбор винограда и оперативная транспортировка до винодельни. Ручное отделение гребней, тщательная сортировка. Деликатное прессование в специальном пневматическом прессе. Процесс алкогольного брожения в нержавеющих стальных кубах при строгом контроле температуры. Выдержка в этих же кубах на осадке в течение полугода. Фильтрация. Розлив в бутылки.

Первый виноградник был заложен в 2007 году. На сегодняшний день общая площадь составляет 70 гектаров. Особенности местного терруара с использованием современных методов выращивания позволяют выращивать различные сорта винограда, такие как шардоне, мускат, каберне совиньон, пино нуар, мерло и кокур. Виноградники расположены в Севастопольской зоне, в долине реки Черная, которая является источником влаги и прохлады, необходимых виноградной лозе в жаркое лето, обеспечивая значительные колебания температуры между днем и ночью. Рельеф местности обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха в окрестностях виноградников. Почвенное покрытие состоит из мергеля с высоким содержанием извести. Уникальность терруара заключается в сочетании известняков юрских и меловых периодов. Рем Акчурин - винодел третьего поколения, который получил образование в области энологии в университете Гайзенхайма (Geisenheim University) в Германии. В 2018 году он выпустил первое авторское вино под своим собственным брендом на винодельне "Сатера". Начиная с урожая 2023 года, вино производится на собственной винодельне, расположенной прямо на границе семейного виноградника Акчуринов. Здесь была создана собственная производственная база, включающая в себя не только винодельню, но также туристическую инфраструктуру с небольшим отелем, магазином и рестораном.

В 2007 году в долине реки Черная, рядом с селом Хмельницкое (в зоне Севастополя), были посажены лозы шардоне, приобретенные во французском питомнике Guillaume. Эти виноградники состоят из различных клонов и выращиваются на разных подвоях. Кроме того, шардоне от Акчуриных уже много лет поставляется другим виноделам Крыма, включая компании "Сатера", которые производят тихие и игристые вина Esse и Kacha Valley. Уникальность терруара заключается в наличии многометрового слоя доисторического известняка возрастом более 65 миллионов лет. Плотность посадки виноградников составляет 4500 лоз на гектар.