Вино Les Grands Chaillots Bourgogne AOC Thibault Liger-Belair 2021 0.75л, №106873

Собрание урожая вручную. Осторожное прессование с добавлением 20% целых гроздей. Ферментация с мягким извлечением в течение трех недель. Выдержка в дубовых бочках в течение 15 месяцев (25% новых бочек). Без фильтрации. Без добавления декоративных элементов.

Семья Лижэ-Бельэр имеет знаменитую историю в Бургундии. Виноградники, расположенные в Нюи-Сен-Жорже, находятся в ее владении уже более двух с половиной веков. Сын дома, Тибо Лижэ-Бельэр, серьезно изучал виноделие и оенологию много лет, перед тем как принять решение о продолжении семейного дела и создании собственного вина. В 2001 году Тибо основал Домен Тибо Лижэ-Бельэр, выкупив семейные виноградники, находившиеся в аренде у различных арендаторов. Он выбрал экологически правильный путь, и сегодня виноградники поместья имеют сертификат органического производства. Почву обрабатывают исключительно лошади, без использования техники. Тибо уверен, что основная задача винодела - это слушать природу виноградной лозы и лишь немного помогать ей раскрыть свой потенциал. Винные эксперты отмечают, что благодаря такому подходу к виноделию и минимальному вмешательству человека в естественные процессы, вина Тибо обладают особым чистым ароматом и характерной минеральностью. Почти вся линейка вин Тибо состоит из пино нуар - бургундской классики, примера изящества, выдержки и элегантного стиля.

Смесь Кюве состоит из винограда, выращенного на различных терруарах, где преобладают глинисто-илистые почвы.